起士牛肉堡

mike阿泉

食材
) |# ]4 m7 }% J3 w. ?牛絞肉
' J! V: h: N# y6 u& {150g
# N' c% T" u( ~/ {- X蛋黃
1顆
' h) s7 h& i9 Q! e: r漢堡麵包
- d! I' s; B. B6 M3 U- y7 @1個
起士
/ L- V- G' w4 O/ ~4 ]2 x/ C& E1片
生菜
1片
培根
- X# |( _" z7 v3 A  h1根
# u6 q8 G& p0 {% `/ j* \4 K( j鹽
8 @( N8 E* t- k5 N適量
  V7 \. t& X7 _: n# F  L/ P6 ~黑胡椒
( p$ J* U( a2 m適量
. n- b  J/ f% z& M& n" u$ ?- w* G醬汁
* {. t+ C  n" q5 I9 O蕃茄醬
& n6 }- y* B$ e  H# F+ k+ ]1湯匙
美乃滋
7 Z. v& |9 _* e1湯匙
黃芥末醬
2 _& Q% i* e. B0 q1 E0 n1湯匙
. n% ~% i: n" R2 a: u- B: rTabasco
1小匙
. `( I( H0 P, @3 H; |7 r準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
* \' L: g+ n4 V9 t' H5 L+ S準備醬料
準備醬料
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
6 f. J9 G' [: l2 @* j* l/ n" ~全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
2 i' A: q: o0 J9 e/ N* z$ _$ w5 Z+ D熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
3 Z3 x4 q3 u7 p% k9 [3 D4 R下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
2 T' ^& H& A: ~4 C$ B% i: m大約2-3分鐘後翻面
: ~$ e4 R. ^) F( h大約2-3分鐘後翻面
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
1 z4 E5 K* _+ ^/ U差不多一兩分鐘後，放上起士
差不多一兩分鐘後，放上起士
. ]3 W( y1 i3 v/ k7 Y轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
把底部的麵包抹上醬汁
) L1 D, C7 u. n把底部的麵包抹上醬汁
4 {1 Z; h) Q: C# I/ a放上生菜、蕃茄
# E; v( n+ W1 }放上生菜、蕃茄
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
: E  n* ?5 q& M0 ~# W$ c洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
* }- U( ]5 A# M7 E: \& n1 x5 E8 W培根
. i) y8 y- u( N& H5 _培根
* D0 O0 v' }. Y& g1 u  ?. h漢堡排
9 W1 X+ u9 M1 W  u5 {# p漢堡排
- ^  Q# L: R- H蓋上抹好醬汁的麵包，完成
$ B- z7 ?& b# E! W9 ^蓋上抹好醬汁的麵包，完成
7 ~* T0 B9 Y* ~  S' GBY RUBY's 愛食一家
" k' |: X9 l& X# d- m

ronggen060

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ronggen060

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Malcolm_XM

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