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發表於 2021-4-28 18:08:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[牛] 起士牛肉堡 [複製鏈接]

食材
. J7 z6 a" h, t8 H' ^牛絞肉
; m7 w+ d! c% D$ W150g2 H, ~& G; ~$ s  U" s8 [$ D
蛋黃7 f3 e9 q" J5 R6 b9 i+ M; O
1顆: E; o# U4 r. I% H; {' R- t
漢堡麵包
/ z, J9 f/ m( L" g$ w5 K1個
2 D1 l! S* ]. Y( k! g: Z起士' K' i# Q8 h/ T4 o+ F6 f1 B
1片
* t) u6 _! o. j- V8 y( e生菜* n, C2 E# N: @
1片' y( i- x' W( G
培根9 ~: |6 _7 }4 a% l& m
1根4 G. N" `$ u' v3 R# n. n

8 F+ d, b6 d9 P) L適量- q& j" B$ ?! E9 v( `1 ~, Z
黑胡椒
2 B! l0 _$ k+ ]; o1 P# \* b* L適量
9 ~+ t4 y$ e$ O# M+ R醬汁, j4 L: _1 Y& }9 B. x. C, `
蕃茄醬
/ V2 a1 v! H, E; D$ A! f' m6 \; o, W1湯匙
) x) e, _4 G% R! O" e7 e& W美乃滋
7 R. ^% b$ H" Y! w# N1湯匙
# r/ r$ V( n% }3 Z% J/ Z黃芥末醬" Q! t* O+ A" I
1湯匙) Q+ D4 S: H' ~; R: d) Y
Tabasco( i: T  E. v/ k" G
1小匙
5 E, |- ?# H' U" X準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開
% Y" w0 w% O2 P準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開7 ^: `) w: r( U" U- Q( h
準備醬料8 b7 z! B/ l+ K8 M& j! {) ], b
準備醬料5 C; o+ c" H& j: R% I
全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
0 r& K: \+ K" G! l$ i全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣' K; L7 C& R4 f0 m# I) X* ]
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
% ?+ X. J1 }! f# g5 f  A2 _; D8 a絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
4 f# h6 [% ^% n* c; K捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟' |8 j  j8 l% M) s4 U4 b
捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟
5 Q/ ?: b6 ^5 `熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱% I! ]" ~/ i9 H. ~! e* |  ~3 c
熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱  E1 n. Z) `% O( y( j% c: Y' I% V
下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間
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大約2-3分鐘後翻面
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, I. O: L" T6 P9 z' i% W0 M; U煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根" ^6 C2 ^" h2 T5 `% W  w  b1 S
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根* h7 R5 P2 Y1 v, z) v
差不多一兩分鐘後,放上起士" R$ O( @5 R$ T
差不多一兩分鐘後,放上起士
: G# g7 r! c4 G5 O' k轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來
# M5 |; j& ^# _4 t% F( H  t轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來
. W2 N' {7 ~' B5 U# H把底部的麵包抹上醬汁8 I! y5 [# {# R+ L# c
把底部的麵包抹上醬汁
( ?- T1 N# R& a1 o, D' p8 m放上生菜、蕃茄; ]; b8 k7 \& V* o( \
放上生菜、蕃茄$ k8 C. f8 r" b( i3 O
洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
% n+ f# \+ p" t0 Q/ I0 s# o洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
& x% t" p& [% {, R1 s5 r; j$ |培根
7 k9 ]# t8 v  ^- H! t" l6 }培根; {5 q  l6 @6 S$ f1 I) w- y
漢堡排
1 Q3 Z2 b  Z0 a1 J. L漢堡排
  T1 s9 o' r4 P. P/ L4 d& u蓋上抹好醬汁的麵包,完成
' {0 _+ ]- h& F6 n0 w蓋上抹好醬汁的麵包,完成
8 w9 u6 J$ D& V7 o" v& X1 nBY RUBY's 愛食一家
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發表於 2021-5-5 17:12:59 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-5-12 11:02:10 | 顯示全部樓層
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回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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