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食材
& `# C& @0 S" q新鮮蝦仁7 `* F: P0 t5 d Y2 I: t8 x% C; L' p
500g
8 w; }% K q6 f+ J, A! T" ?甜豆: ~& u: Y+ q1 b2 V0 U# X
300g g2 t* @+ A* U( q P- C
玉米筍
6 j* k n% x1 a4 L200g3 F9 d' u. e% _4 Z4 b
紅蘿蔔( D8 C8 C# e5 n0 A y' \
1/2條
0 m! c# U1 w9 X蒜頭8 q# d% r! x. W% Q! ]$ w9 `! F6 D
2瓣 S/ p$ a. n5 W) f
辣椒$ X' {: u1 F- d4 K T$ @
1/2條4 r* x5 H1 J6 ]: m: k7 Y+ V0 o" y
蝦仁醃料4 b- J$ u- [$ D
醬油' r. K6 U/ p% c9 Z) c, J# D8 d
1茶匙
' p. b x: p4 E) M米酒/ p6 w" G$ h0 H6 k7 w, L
1/2湯匙
) S/ m$ B c7 y5 Z g& M黑胡椒粉
! f& r: b4 O" t+ b+ I少許
3 b! T) b4 B x7 a% J玉米粉或太白粉
* c2 J* U) _0 [1茶匙; f8 L3 o1 {4 v7 s$ I
調味料
- j% @0 W6 X0 N: T2 q3 ?鹽
0 x0 S, h. o0 V! N! K) y: V! z/ u1.5茶匙0 ~" D! A5 {! s
甜豆摘除頭尾並拔除兩邊的粗絲後洗淨，玉米筍洗淨；紅蘿蔔切片用模具壓出花型；蒜頭拍扁去皮切片；辣椒去籽切片；
1 @9 i( e( W8 Z2 o3 k* N/ g1 L9 `甜豆摘除頭尾並拔除兩邊的粗絲後洗淨，玉米筍洗淨；紅蘿蔔切片用模具壓出花型；蒜頭拍扁去皮切片；辣椒去籽切片；
. P1 F6 u3 a' g! M; V. @已除泥腸的蝦仁洗淨瀝乾；, M+ }, V8 T% F* W+ O
已除泥腸的蝦仁洗淨瀝乾；# U/ n' a: M$ P
用蝦仁醃料將蝦仁抓勻；
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鍋燒熱放入橄欖油，放入蝦仁大火煎香；
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加入蒜片與紅蘿蔔拌炒；1 n7 R) Y8 G: z
加入蒜片與紅蘿蔔拌炒；
; I3 ^/ v) `6 T. ^# }下玉米筍拌炒；
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放入甜豆，加入鹽拌炒到甜豆變深綠，1 Z( z$ P- `- \; O [
放入甜豆，加入鹽拌炒到甜豆變深綠，
1 d% x& @; o% m7 J放入辣椒拌炒，試吃調整後便可起鍋。7 T; Y$ H5 j( s% `: n# Y/ w
放入辣椒拌炒，試吃調整後便可起鍋。( C. \5 w0 R/ O4 _( }
by 廚房女漢子Rita's
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發表於 2021-4-27 18:42:16
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