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食材# a" j& X( |9 V3 y1 _
新鮮牛肉片
& }5 B" ^ L+ m200克5 ~! r% G# i T' i2 d* a0 R
芥蘭
6 B! S+ G2 i1 g2 ~$ @1把1 b* k4 ~7 w7 V3 I1 o) [0 P
蒜頭
$ S! F* P2 k6 A4瓣
4 Y) r0 `) z; {# B水) d8 H1 m3 g' b7 G. D
1/6米杯9 o( n$ b" ?6 s5 N
辣椒! o& h C2 {6 u6 R. ?
一小枝（可略）
7 V/ B& E# G/ x. P0 I% P! M* a醃料
/ l% p9 n& n& y# n. ^& S9 E3 c米酒 A, A @9 @8 G" ]! ~8 `6 {/ M
1大匙8 p! \& Q' p6 n8 U* @8 z1 n) Q
太白粉
T, ~8 ^* w/ E( [) L1大匙4 x [0 s( T' z0 W6 f f8 w
醬油膏
! j; N6 k/ {; U$ q5 }0 u: | \1大匙
/ t( X& G3 v( @/ k調味料
0 [8 A$ \" G) ^2 Z7 Q) q0 I塩
8 c% s3 h5 H" S1/3小匙/ j% f' Z1 |% Y6 l9 }* N7 L
糖
# F6 ?, x) A" W7 B% s9 h1/2小匙
( G" Q% A. `" X9 m" b2 d5 x沙茶醬
0 L" G- S [* [0 F* L1大匙' k' K, C" i; g! n6 L* T5 \
牛肉片，用醃料醃。
P) l: r3 v7 u# E4 f9 V牛肉片，用醃料醃。
' g& Q1 G6 l/ i- j& ^芥蘭菜洗淨，梗部刨去硬皮切段，葉片摘小片。' w, ~7 q: p2 }( x0 K4 B& V# a
芥蘭菜洗淨，梗部刨去硬皮切段，葉片摘小片。
8 e3 `! }; |2 |# c% j蒜頭去膜切片。
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平底鍋加2大匙油，倒入牛肉片，炒1分鐘，盛盤。' n' ]2 V; z: h# q
平底鍋加2大匙油，倒入牛肉片，炒1分鐘，盛盤。
+ B; v' p j9 D3 |下蒜片翻炒，再下芥蘭菜翻勻。
7 G) ]( l6 v5 f* [1 b% |5 b& [ X下蒜片翻炒，再下芥蘭菜翻勻。
9 Y3 m2 c6 A+ |" p# c" w0 _倒入1/6米杯水將芥蘭菜煮軟點。
8 J4 ^) h" r: Y2 Z g8 M. H倒入1/6米杯水將芥蘭菜煮軟點。
0 C- b, q5 k+ L7 `半熟牛肉回倒鍋中，下調味料翻煮。$ e0 A" ?- I& Y# ]& ?/ R
半熟牛肉回倒鍋中，下調味料翻煮。! w: x+ D6 C% i F
喜歡吃辣，可加點辣椒碎拌勻。
3 ~, D: `0 Q" S! F% X8 ^喜歡吃辣，可加點辣椒碎拌勻。% {7 f/ T4 {4 T: u( q
by銘麒媽媽
4 p2 W" ~' C P8 a- h6 Q5 P4 P/ l- ]" o2 S; W
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發表於 2020-11-29 19:40:35
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