茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料

! j& f6 n4 V. ]" S1 A; Q8 ^1 Z' q 主料


3 i7 h/ I! g+ i
鸡蛋8个
8 z2 o2 z! P4 K
: [6 O$ Q* z/ s! M
* E5 V7 K: R9 N6 p
茶叶15克

辅料
$ C" f% T0 x# P3 w/ G) W/ s
八角1个
- u& q, m: y" ~- t
* P9 b/ ]$ K9 u! y, m* K 桂皮1小片

花椒3克
$ F7 R/ K' [0 n! \
9 K$ k; Z" o- V1 S; W8 H4 c% _5 _" Z4 n 茴香5克
6 I' d3 B! M. b# s
, Y8 E6 Y6 y. z 香叶3片

) B. }1 ?- u$ Z 草寇1个

老抽适量
2 C% p! [! K: k0 A
" Y; z8 |" z# F. P3 a% D! b 盐适量
3 H( G' @0 Z0 f6 e. k+ n
9 d2 }% |" k( }5 G: s; w3 \3 H 茶叶蛋的做法

1.
/ V0 P& u% Z/ s) i+ ~0 w. k0 s4 Y
准备好茶叶和香料

! L( @1 e: H! M4 `2 D" Z

2.
$ S" i  R) k7 f( p
把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
- c* K2 F4 h( q2 S8 @* i4 t
; [) z$ B7 \! y& V

. A, ?* Y" K% W" h3.

鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

4 q5 F- Z; Z" f: l; d* \
+ s4 e5 I1 Y# z4 u* K
3 A- P1 a( K% z9 e* R4.
3 j+ J* l7 y5 ]
锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
, L- g4 v$ f/ g( f" V5 I& G
2 B( h" R5 h( t
2 n- o8 T  Y, i, b( ?( b
5.

" y0 X" L& ?  g2 J' y汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
: H: A$ {* P5 g4 K% i( B
. a2 J, e/ ?; S/ ?; h& ]

1 G. G# F5 P9 |2 u6.
3 \* z9 C7 w0 P5 u1 M
$ f" t6 ~) K" J+ @盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
. Z2 m. _* d2 ~7 H
' E9 ^7 |& M) D' O* S
2 w( K2 ~1 ^' X
茶叶蛋成品图
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: ^1 J: B; Q0 H8 T. z. o" \& ]& v/ l3 M
+ q% r( W9 ^6 @' _ 烹饪技巧

1、隔夜的茶叶蛋最入味；

2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；

$ h! a/ D0 Y9 i1 w! U5 C8 B3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。

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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！