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食材* j x) p4 j; f8 h# z5 B- ]
馬鈴薯
3 H& }1 Y+ L2 }4 y. a. ?400g5 t( f/ e" k/ |+ q: i5 T- ?, I w
蘑菇1盒' C3 ^4 n' E# K* H6 z$ F
200g6 U& }% H' h! X6 x: e
洋蔥% L8 Q) T9 m. ~7 M$ Q
200g$ ]+ ]" e0 I0 f# S2 O
鮮奶 H, N0 s$ S& L) U6 V7 J. x$ s
300cc) V0 P! B$ w, [* _3 [* B* i
水
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無鹽奶油
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調味料6 z- T' l; n( Y2 u% w
鹽
! m7 ~6 J2 Q5 ^. H1茶匙
6 L+ d$ a0 V" \% n4 A' h1 j C黑胡椒粒. Z/ }& X: p/ I
適量
- o1 z% _; u# A& ~1 ?馬鈴薯洗淨削皮切小塊；蘑菇切片；洋蔥去膜切塊備用。 x4 `; C4 J/ [ `, M0 u
馬鈴薯洗淨削皮切小塊；蘑菇切片；洋蔥去膜切塊備用。, ]. |- v# e8 s) z
將奶油放入鍋內小火炒香洋蔥塊約3分鐘至半透明狀。
/ q8 {8 X% v* Q9 u, n將奶油放入鍋內小火炒香洋蔥塊約3分鐘至半透明狀。3 {# \/ s, A" D& i0 w0 R' `2 n% B
再將馬鈴薯和水放入鍋內，中大火煮沸。6 k$ M2 S( l0 O4 w
再將馬鈴薯和水放入鍋內，中大火煮沸。
/ ~& _4 Q9 w% r# M) V# o放入蘑菇，中火火續煮20分鐘。( D! j/ a8 k1 K) f( }8 P
放入蘑菇，中火火續煮20分鐘。. X- z, w* a( Z( E) H
以攪拌棒或打蛋器（最好是放入果汁機）將材料攪拌成濃湯狀，喜歡有口感者，可先取出少許蘑菇。（請先放入攪拌棒再開最低速攪拌，以免攪拌時燙傷）
6 ^; U+ j$ e+ R; k以攪拌棒或打蛋器（最好是放入果汁機）將材料攪拌成濃湯狀，喜歡有口感者，可先取出少許蘑菇。（請先放入攪拌棒再開最低速攪拌，以免攪拌時燙傷）9 r2 J9 O7 v. a5 y& P/ l/ M$ k
加入鮮奶續煮5分鐘。
4 A4 i. y" J# w: E v: Z加入鮮奶續煮5分鐘。8 d1 S( O) f9 `* |
最後加入鹽、黑胡椒粒調味即可。
$ g% c/ x$ \1 o+ M1 s$ B最後加入鹽、黑胡椒粒調味即可。
6 F3 \/ f3 X b) T4 b4 y0 |3 @) @8 ?by 小毓の饗樂廚房 |
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發表於 2020-12-16 18:22:33
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