茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料
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主料
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鸡蛋8个
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8 ]4 i& F, P4 w8 p; d 茶叶15克

2 c: m, f; O# @1 u% L 辅料

3 O% Y& u7 L% w8 E2 V! K. M 八角1个

桂皮1小片

花椒3克
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茴香5克
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香叶3片

: M: r6 H; Y+ J, Y9 y7 x- M 草寇1个

/ B" G/ q) E1 r7 O& u 老抽适量

0 k# K* t2 Y, l* S8 k 盐适量

茶叶蛋的做法

1.
6 W  G: w2 V! L
4 Z; V# D3 I" u" r* t+ Z+ J3 g准备好茶叶和香料

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2.
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把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
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鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
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4.

锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸



4 {2 V" K  N$ H  A5.

! [( d6 n$ C6 P8 v, Y  y汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
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盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
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茶叶蛋成品图



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* u1 Q+ o7 c& |3 Z1 b 烹饪技巧
7 A0 M+ r( U: U$ \( g
1 M5 n. z) V' ~$ l/ Y& ]4 u# }9 x1 ~& R1、隔夜的茶叶蛋最入味；

: ^  X8 Q# y$ q, t2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
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3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。

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