茶叶蛋[10P]

spetoct

茶叶蛋[10P]用料

主料
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2 |0 Y" [/ g& [7 g2 u+ f/ C  M

鸡蛋8个
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2 b& ?" l2 T+ R* k7 Q" f
6 P/ \# v) L# w; i8 k! w" W( M 茶叶15克

4 g: V8 _" G$ ^: } 辅料

八角1个

5 l5 F4 t8 m2 c/ ` 桂皮1小片
/ h+ C, f5 y' |( |- M2 h
花椒3克
+ T. m+ o1 k5 O! c5 [/ E0 _
6 o6 H+ u7 O* ~# t) h, f 茴香5克

" T7 _6 o3 ~* f3 Q0 N, s 香叶3片

草寇1个

老抽适量
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盐适量
3 J, ?& T& r8 C9 M% {4 g! g
茶叶蛋的做法
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1 O4 }" B) c5 ^准备好茶叶和香料
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2.
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把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）


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鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
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+ o4 o" V8 ~2 `) w- d' m
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4.

+ o7 h) @% X# Z0 s7 x. r1 k锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
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( r& z/ H* _& H8 D- o
5.

汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
# D$ }9 z1 k/ `" P' L# X# h! Q


6.
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9 |6 ]* C0 p( t0 L; j* T- |盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了

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' r% [7 R# A* a2 o! h+ _, W 茶叶蛋成品图

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* J% j9 R* n" y% v/ y 烹饪技巧
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1、隔夜的茶叶蛋最入味；
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1 @0 p: B" ]2 C. \3 P2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；

5 c  [  f) p7 o) b& I9 E3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！