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食材! A Z# e& f% B& E5 v2 h8 E' d# r
新鮮牛肉片
8 I, r9 M+ ^ U5 D; w200克' D9 m- c1 Z- O' G$ s2 t4 Z2 Y2 S
芥蘭, T4 ]2 H1 s$ G! T3 I9 g6 k
1把
: D! {- p, S' Y* b9 X1 C9 I蒜頭% R+ t+ f/ n2 g2 w5 ]
4瓣' S0 H& u9 ?& z' i! c
水
) W3 l! n0 x$ y+ Z1/6米杯+ |* H4 @0 y$ H' [+ x1 j. v
辣椒
( `. t2 n6 v* s" |一小枝（可略）, X! ?5 X, ]! k3 t: p1 [% F: f: X; k6 k
醃料
" M$ Z# C) }+ Y4 j# M米酒
! K0 X1 H1 z& \6 k: [1大匙
3 X2 _4 A( z- a太白粉+ Q. k) z5 i% x2 t: @
1大匙: f: J3 G- N- `! N3 j8 P3 E
醬油膏
2 C, O4 ^) `& j% K2 ^1大匙- v9 _. W( d% h( s4 @0 d; o, ~
調味料
: B. m& F, [$ T. J: Q塩, i5 J k( k5 e- [3 R; r! \
1/3小匙
% O0 k4 Y9 `0 ]6 h! N G糖
, M1 H8 i% ^; B- u/ Y1/2小匙! Z0 S1 X+ w& d
沙茶醬
4 k. Y. W$ b P3 {/ Z: X2 L3 w0 ?( ^1大匙4 P$ U3 b }+ y+ E
牛肉片，用醃料醃。
7 K3 r% z) [; s! L& Z# F1 \牛肉片，用醃料醃。( T( W& x( p0 ?3 Z, g
芥蘭菜洗淨，梗部刨去硬皮切段，葉片摘小片。3 b% E3 j$ P/ M; y* Q+ O
芥蘭菜洗淨，梗部刨去硬皮切段，葉片摘小片。
/ H* o9 z& m* S( X2 c% j j蒜頭去膜切片。
4 M, B% f7 F" w6 W% K* C* E蒜頭去膜切片。
' i( n" q) ~" W* J/ b4 D平底鍋加2大匙油，倒入牛肉片，炒1分鐘，盛盤。
% X% s! G0 J! p( G& }8 K平底鍋加2大匙油，倒入牛肉片，炒1分鐘，盛盤。- d* ]" K# ~" d7 g+ g
下蒜片翻炒，再下芥蘭菜翻勻。 _+ q0 l! h4 @% |* j4 C) w' z
下蒜片翻炒，再下芥蘭菜翻勻。
' E/ a1 X6 V; v5 j7 A2 J6 A倒入1/6米杯水將芥蘭菜煮軟點。# `; d& ~" ~% x- ^ @0 m
倒入1/6米杯水將芥蘭菜煮軟點。
7 c2 u* P2 v: @4 N9 z半熟牛肉回倒鍋中，下調味料翻煮。5 w7 I6 ^6 ~- ~1 {8 @/ M) X$ O
半熟牛肉回倒鍋中，下調味料翻煮。
7 W* ]+ F( S+ K( z; ?喜歡吃辣，可加點辣椒碎拌勻。
# ^! g9 U( E, ?- w& z6 ?6 y1 O% }喜歡吃辣，可加點辣椒碎拌勻。
8 _9 F( H2 u& Iby銘麒媽媽
?4 g" [' Y2 J1 B$ P
1 N/ L. i+ U* r7 D& e% n |
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發表於 2020-11-29 19:40:35
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