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食材
& {, |& f* |6 U8 k$ J( j8 c新鮮牛肉片
% E5 s- K: c3 Z1 q: Q$ L200克9 p0 u- e# Y( I
芥蘭# V8 g# M+ u' T" l U
1把! Q% D2 x3 R& p- P T
蒜頭0 I) B$ X. ~, S
4瓣
+ Z- p J9 d0 _/ P. i- p& Z水( i3 V9 L5 F& h" f) W. Q
1/6米杯
8 A+ b6 I- u. @辣椒: e: y8 U* t/ h# x
一小枝（可略）
: o! ~( G; J+ B9 h; @3 r醃料 U% Z6 [0 E7 A$ t7 \( K* H4 j
米酒* d; I& ?5 \( Z# g9 ]
1大匙* j! Y3 \# `; x0 g! R
太白粉
2 P7 X& _3 w8 C) R- H2 N: M& k1大匙 q# q# q3 c0 n$ J4 u n
醬油膏- \9 a8 F. T& f
1大匙+ B8 R. U) f" E) z9 ^
調味料' \$ A/ a e( Y1 H' B- J
塩 h4 C& i+ B5 E- _3 U6 K) ^+ p. r
1/3小匙8 d" W" J ~. @, p0 I( V
糖) M! k" M9 e3 S
1/2小匙0 g. D; K3 {9 e$ m0 H9 h S/ s
沙茶醬3 Q% |1 K3 G& _- [* o3 n
1大匙+ r' } L" t" o. Y+ G/ K
牛肉片，用醃料醃。0 G) ?9 t- C& s- D
牛肉片，用醃料醃。
& l% M* ~. Q, b m- Z9 r芥蘭菜洗淨，梗部刨去硬皮切段，葉片摘小片。3 a6 q ]/ E: X0 K$ t! q. g5 c
芥蘭菜洗淨，梗部刨去硬皮切段，葉片摘小片。
; G9 t4 u( h3 u( n: x" B8 a蒜頭去膜切片。
' M9 @. M D0 N蒜頭去膜切片。' Z7 I U+ o O& Y5 d
平底鍋加2大匙油，倒入牛肉片，炒1分鐘，盛盤。9 H" o& P" T2 d" G2 d$ Q
平底鍋加2大匙油，倒入牛肉片，炒1分鐘，盛盤。! z: ?" B7 Z O* F) Y3 _" {, u
下蒜片翻炒，再下芥蘭菜翻勻。- m/ F8 ?9 y! W) {+ b+ u
下蒜片翻炒，再下芥蘭菜翻勻。
% b$ a2 ?! F1 w倒入1/6米杯水將芥蘭菜煮軟點。. x4 q; Q! S8 O' V. V! x
倒入1/6米杯水將芥蘭菜煮軟點。) U& \$ a9 p% z
半熟牛肉回倒鍋中，下調味料翻煮。1 p% s. s0 D6 c) j. _9 u- C. }3 N
半熟牛肉回倒鍋中，下調味料翻煮。
% ]! J3 v* r9 ?9 f0 a* ~/ g喜歡吃辣，可加點辣椒碎拌勻。
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by銘麒媽媽4 z/ z1 z- |5 d- v$ b' I. z
" J I5 A& o1 G S" p. G, q |
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發表於 2020-11-29 19:40:35
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