沖泡式雞蛋布丁及布丁雪糕

acchenry

蛋黃
3顆
& w  y9 [& a3 r; N砂糖
, Z, e" @9 Q2 q# A+ v20g
. F$ N9 e+ w1 I; G" d, w奶粉
7 P, a6 W( }  {/ t20g
! O# m3 C9 ^4 U果凍粉
. A- ?3 |5 u& d0 G; S: |14g
3 D5 Q' m" G9 j# V) S: c$ Z+ F滾水
% I4 c. z' F0 o0 h200cc

, O6 n  S' s( O8 |! L, g
; T, s/ ~$ O9 C全部材料拌勻後衝入滾水並快速攪拌(跟卡士達醬作業方式差不多),冷卻後即可，
4 H0 b5 b* Z# ?8 w冷凍後即為布丁雪糕
- r* V8 {* u# K9 H) j' x" Z& ~$ B6 y
如果泡沫多，除了過篩外也可用叉子來處理

6 y/ y4 @8 c5 P4 l, |+ `6 L

台北天幕

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