豆花鱼

zenglizl1

菜系及功效：川菜 青少年食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
" m& ~- M# B. t" P: L5 q口味：麻辣味      
7 i5 q( D) D$ ~5 Y, t工艺：煮
豆花鱼的制作材料：
3 d2 d  y6 o$ Z1 {主料：草鱼500克
辅料：豆腐脑100克,大豆100克,辣椒(红,尖)50克
2 g% Y) l. W, n$ r& w- P7 _7 M" u调料：大蒜（白皮）8克,大葱5克,姜4克,豆瓣酱8克,陈醋10克,料酒5克,白砂糖5克,胡椒粉5克,植物油20克

: q8 V& g: i+ V( }& c豆花鱼的特色：
: d# C5 Z+ W, P* {+ _麻辣鲜香，滑爽细嫩。
! o8 K$ A! D1 c, g教您豆花鱼怎么做，如何做豆花鱼才好吃
- T5 N7 h. W1 M; c) `) q1.将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。
2. 锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。
3. 锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香，放入鱼汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸，滤渣后加入豆瓣煮入味，捞出倒入盆内，再将鱼片放入汤汁中煮熟，捞出盖在豆花上，中间撒上熟黄豆和葱花；锅内注少许油烧热，浇在鱼片上，淋上香油即可。

kkhm

别看不好看但是吃起来美的是

毛毛虫boss

回家做做

capslock211

忍不住的流口水，过几天做来吃呢。

js12345

吃起来美的[s:105]

wo616121

要说道豆花鱼，我知道成都有一家非常的地道，就是忘记那街区的名字了。

acchenry

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！