香辣豆腐

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材料及份量:
板豆腐2件
筍肉2兩約80克
0 ?7 X7 Z- _# D( W9 U冬菇4-5隻
; @4 H# K" C' C) v: \0 ?" L6 m蒜蓉1茶匙
辣豆瓣醬1湯匙
! v- q5 c) o# i6 V; k. ^甘筍花數片
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9 S# `0 [. W# r/ }2 J& _
+ j7 u9 S  A/ p調味料:
/ j& M' H# P: g2 J3 R上湯（或水）3/4杯
! Y2 S! `  F, ?4 G4 z. }& @  I生抽1 1/2湯匙
鹽1/4茶匙
- ~" m# g# \8 {! j3 v8 P0 y/ A& D糖1 1/2 茶匙
' E" C0 Y& s$ o/ s2 }9 H麻油、胡椒粉各少許
5 ]: `# K% Y* W

" h) v+ H( @. V5 R製法:
1.筍肉飛水後切成薄件。
2.冬菇浸軟去蒂，洗淨待用。
" L% X$ o) G& ~9 Y: x7 v0 x3.豆腐洗淨後吸乾水份，切成小方塊，放入滾油炸至微金黃及酥脆，吸乾油份待用。
4.燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉及辣豆瓣醬，爆炒荀肉後倒入調味料煮滾，加入冬菇及豆腐，改用中小火滾煮片刻，至呈現一層紅油浮面，加入甘荀花拌勻，即可上碟。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！