自制豆腐丸子

9411663

　　【原料】老豆腐1盒（净重约450g），白萝卜1块（去皮净重250g），香菇4朵，青豆仁2大匙，胡萝卜丁2大匙，荸荠丁2大匙，盐1小匙，白胡椒粉少许，蛋2个。

1 g1 G& u* d3 J5 q. \$ x' G　　【做法】
. i, T# W7 i7 m  ?7 Z( ^% G
% u% p) R' k( I( C/ ?　　1.干香菇泡水胀软，去蒂之后切碎﹔萝卜刨丝，挤掉多余水份﹔豆腐沥干，略为挤掉多余水份。

* I$ j2 V0 z! L6 Z: ?　　2.把豆腐捏碎之后拌入萝卜丝里，并加入香菇、青豆、胡萝卜、荸荠一起拌匀。加入盐与胡椒粉，蛋打碎成蛋汁，加入一起拌匀。
# v/ m: d/ t  _6 L' V: R6 o4 ?
' G+ K3 g- e1 L) Q) k" f& ~& ?5 U+ o　　3.烧热一锅油，取约1大匙豆腐泥，用手团成圆球状，掷入油锅里以中大火炸至金黄色，沥油捞出，放置在厨房纸巾上吸油即可。
8 W3 z, R4 \' T. t8 c
　　【特点】
; b: o$ n, @5 E+ ^9 t% C
　　1.成品数量如照片所示，正好一盘。香菇的份量至少要4朵以上，味道比较香。其他配料可以自行斟酌变化，只要切碎混入即可。

　　2.豆腐与萝卜的水份不能太多，否则黏合力较差，油炸时会裂开、不成团。只要在混合萝卜丝与豆腐泥时用手捏一捏，把多余水份倒掉即可。

sesiman

这道菜对我的口味
把菜谱抄下来,让家里人学着做.

shenshi99908

看起来太好吃了，谢谢啊

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

hgdfgsdf

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！