酱牛肉[16P]

spetoct

酱牛肉[16P]用料主料
2 B0 x, b+ L6 y. M! m
7 Y/ M, |4 r% m) j  Y
7 C9 ^% w4 P$ r 牛肉750克辅料豆瓣酱30克蚝油20克葱1段酱3片蒜5粒辣椒(红，尖，干)2个花椒10粒老抽10毫升盐1克冰糖15克酱牛肉的做法1.
. k: Q9 p: l- e* L5 Q牛肉浸泡血水后切成大块
! p8 B; @$ V- {& w( r: c7 D
  J- }! }+ a+ _5 R) _
2.
冷水入锅，加入姜片和花椒，家里香料都用光了，只有花椒了，烧开后再煮5分钟
3 G$ S, A! f/ s9 M; L! b+ q

3.
' k! v) N1 X! ]; }绰过水的牛肉洗去血末等脏东西
1 b  l+ @5 \5 s( \! N6 q  M

. q+ j! P% v- F: f3 }# R2 c4.
放入压力锅，加入适量热水
6 m0 o9 f; ]' r( b! Q! O6 G8 Q; I

$ @8 _& w: N) p. m5 p6 v6 s* @2 K5 [5.
放入所有调料

' z4 A/ t5 V1 L" q! H# ?; F# u
6.
, a! _) v2 U& k; q6 o: X5 @( F搅匀


7.
再加入冰糖
) j/ w* i+ w7 ~/ C

8 X: `$ k7 O3 V8 S' W" F8.
压力锅选择牛肉键，压力选择4档，启动压力锅
/ A: ~  q: z- O" x
; J6 H" M, ?/ l  h  C. k
! r% B7 B4 ]2 p, k/ \, l9.
程序结束后，牛肉就炖好了，不要捞出来，再浸泡几个小时
$ F4 Y/ s. T& c. i3 o1 k4 D/ a: W

10.
浸泡好的牛肉捞出来晾干


11.
4 F+ `6 \. j* S1 T& [; w晾干的牛肉最好冰箱冷藏一下再切，热的时候切容易切碎

! e/ g: }5 B5 y
酱牛肉成品图
6 ^4 F6 v2 v, q# A0 l

  o# w3 l8 z1 X
- ^6 G6 P* r; V. G' c* b, |' |8 l
* A  A) _3 q. \  c
5 C5 e2 D+ m5 t( y+ ~2 M: `


7 t1 L, L7 |2 u) |2 X9 X

5 N# N( ^" y, v& V% @ 烹饪技巧
; m( J' X  i5 h; n( X  x! r1、香料可以多放几种，我家没有别的了，就只放了花椒。
2、等牛肉冷掉之后再切，才会切除漂亮的牛肉块。

153624sbt

美食呀应该给一个赞。

fff000123

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！