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. G/ \9 |: V9 g* ~, w6 y9 e/ v) l; \& R5 q' N1 E' L3 L: J; Nsexinsex.net烹制方法:! `/ ^3 j7 {5 U+ C6 P7 e, | f5 y7 B' ]" c& V1 X) s5 n
主料:午餐肉、鸭血、黑牛百叶、黄鳝、大豆芽菜、青瓜、金针菇
: ?; ?3 e8 q1 g( b( @: x( ]' M; U% S/ c: x; p配料:辣椒干、花椒、小米红椒、蒜片、姜片、芫茜
/ J7 ]+ \5 Z8 Q, ^. i5 @4 o7 e0 L* u3 l2 b; C2 }* i& V% M8 u( [SexInSex! Board调料:豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡高汤、辣椒油、老抽sexinsex.net, b/ C8 @ }% }5 P1 t" T O
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# P) A# t; q, ^) u' D- `( e1 烧开水,将豆芽、金针菇分别飞水灼熟,捞起后装盘。* I% g5 Q0 \0 Q2 D% J7 d$ o
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+ M+ ^: b6 l7 a' l! o0 C; e$ s! R- r3 M' ~& \# ~* ^# l2 将牛百叶撕成小块,黄鳝处理干净后,同样飞水灼熟,捞起。1 S5 g$ i5 u, T0 i% ^5 p
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3 Q0 E+ @3 c3 E2 {sexinsex.net3 烧热油锅,放入蒜片和姜片炒出香味后,再放入豆瓣酱,火锅底料炒出红油;之后将辣椒干、花椒、小米红椒全部倒入浆料中炒香,调入2瓶盖花雕酒。再倒入适量清水煮滚。 s1 K: n- j9 F5 g, w
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9 l1 r+ {! W, t7 K 4 汤底煮滚后,将鸭血、火腿片、牛百叶、黄鳝片逐一煮熟。取一大碗,将芽菜和黄瓜片垫在碗底,将煮熟的鸭血、牛百叶、黄鳝片、火腿片夹入碗里,将炒锅里的原汤倒入碗里。烧热少许热油,将滚油淋已经做好了的毛血旺里,这道菜就完成了。
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