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土豆燒排骨的制作材料:主料:排骨,土豆,胡蘿蔔,郫縣豆瓣醬,幹辣椒,花椒,大料,鹽,冰糖,醬油,醋
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教您土豆燒排骨怎麽做,如何做土豆燒排骨才好吃1.排骨過沸水,然後撈出濾水。 9 e1 T& W3 {4 M. x: F% \2 M6 [
2.炒鍋放油,不要太少,多一些沒關系,燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的幹辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒,火小點,別炒糊了。, Q0 N8 o/ a, Q( {; K4 L5 L: _
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3.調料炒好後,開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。7 Q( G( ?* v6 k
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4.放水淹過排骨,蓋鍋燉。
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3 W( i7 c" a7 O; i: h5.燉至湯所剩無幾的時候。
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% w, C' @( L: M9 j6.倒些香油進去,然後放胡蘿蔔和土豆充分翻炒。7 Y0 e& ^" S( Z! H
/ B+ f' `7 z& ]7.再度添水沒過材料,蓋鍋燉。
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. M" S8 C* {1 M( e8.如果豆瓣醬放的多的話,建議不用放鹽,口重的話自己酌情再。喜歡吃的狠辣的話就多放幹辣椒,因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之,按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧!
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