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蚕豆米炒鱼丸5 }( I! _! G3 Q7 j+ K3 L$ m4 c* v
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) C t! A% Y E2 b% \& {“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸, 提醒大家注意, 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟, 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁,不仅让这盘小炒菜色香味俱佳, 而且非常下饭, 是不是也想试试了哟?”
, Y) r5 b' p, p4 p6 T: q6 n( l 食材明细
% t1 g# V6 I* ]- 蚕豆米200克
- 红椒1个
- 姜蒜末适量
- 鱼丸100克
- 淀粉1勺
- 油盐适量( G- y" I5 u: s' `6 n
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* [" v. U& k6 [# o; {+ K蚕豆米炒鱼丸的做法步骤
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0 \, W- s6 M" Q. }8 k c准备好原材料;( y, D8 G5 {0 v) h0 _; c
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# B7 \0 C# p. t: C3 }+ n烧锅开水,加入少许盐和几滴油, 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟, 捞出备用
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0 g# g6 ~( ]- X+ \+ I+ U热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸炒;
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香味出来后下入鱼丸进去煸炒;
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翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒;
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- N0 E, N5 W9 l, K9 I1 H, a再加入蚕豆米进去煸炒;- e- y) r8 @6 q% M# H g, {, k+ }
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加入适量的盐调味;6 _, Y1 A5 \3 ^3 p \2 g, M
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, ~. u' g- N$ |5 H. J! o最后加入适量的水淀粉勾薄芡
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& ~+ O% s- h q3 ? U即可盛入盘中。
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小窍门! y7 Q9 s* K% g3 m6 U$ i. j6 v
小贴士:1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁; 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟, 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟, 注意蚕豆米不熟容易中毒哟; 3.红椒尽量选择不辣的, 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。8 Z/ }7 U8 j* b- ~% B
使用的厨具:炒锅
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