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食材
6 O0 U. l, r, P2 [" n8 t抹茶卡士達
; d+ p1 D4 i0 z牛奶
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3 C: f6 } _5 R$ [) p【粉．常料理】冷醬專用粉- D1 ]1 Z* K8 n' [3 M s/ S
47.5 g% Y( C; ?. o* a' q6 w
糖粉" u2 B' g' i, n- L0 Q c
54 g+ c) r9 O+ F+ r4 U7 z
抹茶粉
4 O+ m! l9 h2 r/ c% C0 o% D8 L15 g+ l# H$ F; s w b, B( r
鹽' U6 r% A0 j. D- T |
少許
# l2 J* e$ f( ]5 h' x塔
% V0 G- h2 x! eRITZ小圓餅乾/奇福消化餅
: ^# _# B+ s9 M5 i8 B1 i1 r200 g
, y' O) N) q) F* s奶油
- }* A/ W8 H4 \* r& x- X9 }100 g
+ q0 f) j. f9 M內餡9 d/ }# A: l, f$ {( A8 E9 C1 [0 y0 D
現成蜜紅豆 _% o" ~% @1 t4 b* i8 k/ q, F
適量
1 E: I7 Z% J4 q$ }$ r# F將餅乾放入塑膠袋中，用桿麵棍敲碎、碾碎 ( 越細碎越好！吃起來口感才比較一致 )& | P1 D7 v7 M1 l$ M
將餅乾放入塑膠袋中，用桿麵棍敲碎、碾碎 ( 越細碎越好！吃起來口感才比較一致 )
, j* x8 V2 C x* q; h+ P" h敲碎後倒入大碗中，加入奶油一起捏勻 ( 這裡建議戴塑膠手套操作，因為製作過程不加熱，要盡量避免汙染的情況 )
" X$ R. s1 E. M敲碎後倒入大碗中，加入奶油一起捏勻 ( 這裡建議戴塑膠手套操作，因為製作過程不加熱，要盡量避免汙染的情況 )
+ Y% |+ {: E) U- R' N+ o鋪上揉合好的餅乾與奶油，壓緊壓實
# k" a5 S0 q0 p( F4 _, x g鋪上揉合好的餅乾與奶油，壓緊壓實; s' j% ]7 n! G5 X
冷凍4小時以上 ( 固定形狀 )
* a' X7 Z$ o, P6 v8 e將冷醬專用粉、糖、抹茶粉、鹽加入攪拌鍋中拌勻
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倒入牛奶，使用家庭式的手持攪拌機，轉1段慢速攪打至均勻即完成
0 _5 o. W; A& h3 N# Q倒入牛奶，使用家庭式的手持攪拌機，轉1段慢速攪打至均勻即完成
. u0 g% m. H& B6 F, K冷凍成型的塔，先舖上適量的蜜紅豆9 c; H" g$ r0 A* f O* d) y& K8 Y5 E5 Y
冷凍成型的塔，先舖上適量的蜜紅豆
3 \5 N. L! L/ Q3 ~: D4 r" U擠上抹茶卡士達，可以自行做花樣或裝飾$ n+ v/ \6 a* d+ \: P
擠上抹茶卡士達，可以自行做花樣或裝飾
/ y' G- z. e$ w: g6 A點上一片金箔 ( |
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發表於 2021-4-17 17:44:53
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