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每天一道家常菜--带只炒西芹[1P]1 H; N& }. O9 Q8 v: M
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; c5 b; K! n" d; [/ ^! Q% z带只炒西芹
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1 K$ q+ n. W ^! E4 `- G! N制作工艺：炒
1 c" ^) ^4 R9 s. c5 m8 c
& G9 R% S% R1 G5 g口味：鲜
: d+ T, j% n/ i6 v: y% R& ^4 j9 Z
主 料：鲜带只10只，西芹250克、浸发木耳100克、辣椒角少许 9 k2 m& ]0 Y/ B6 x# o
配 料：食盐、鸡精、香麻油、生粉适量。
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& e8 ~' r1 U, ]/ g, Y% t% _操 作:
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1、鲜带只去壳取肉洗净，放入料盆调料腌制片刻，拍上生粉入鼎煎至呈金黄色起锅；* T) e8 J8 ?4 G% _9 J( c- x: s
2、西芹除去外表硬梗，洗净切段并与木耳分别下锅飞水；2 I2 t8 S6 f' W, j6 I1 ]
3、炒锅洗净下油烧热，先后投入主、辅料颠鼎翻炒，调味对芡入锅，见熟上碟即可上桌。* r$ o: q. `9 t6 K* O
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發表於 2013-8-22 18:16:11
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