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! f' g5 Y/ ~( t' f主料：大豆蛋白片50克 荸荠100克 木耳(水发)50克 胡萝卜50克
* F9 M% U% p4 W( c$ h3 g调料：食盐1/2茶匙 醋1/2汤匙 味精1/4茶匙 鸡精1/4茶匙 姜5克 生抽1/2汤匙 淀粉1茶匙 白糖1/2汤匙 麻油1/4汤匙 香脆糖醋荸荠素肉片的做法
) ]# J; W2 F, ?& c- e* C1.大豆拉丝蛋白片，准备好所用食材
# L) P* K0 A4 S3 E' E5 a5 T/ W2.荸荠去皮，切成片，泡发木耳撕成小朵，胡萝卜切成片+ _! E% L7 Z3 k6 M, B9 E9 k
3.锅中注入水，烧开下入荸荠片、胡萝卜片、木耳焯水后沥干水分- K$ p7 l. g6 S1 Z9 Y7 n. ?. A
4.取一碗，加入糖、醋、盐、生抽、淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁9 {! }8 ^; I% F# y
5.锅中注入植物油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片， 炸至金黄，捞出沥油& _& X! I/ d- S f) R1 f2 O4 H
6.锅中留底油，爆香姜丝，倒入糖醋汁烧开5 o: r+ |9 D' f) t* `& G& F) e- D
7.烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠、木耳 、胡萝卜片，大火翻炒均匀，淋入麻油即可 2 P9 M" j; O/ z J
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發表於 2017-9-12 00:07:17
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