奶香燕麦窝头[7P]

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奶香燕麦窝头[7P]工艺：蒸

  F& S9 b' p& m 难度：初中水平

人数：3人份

口味：奶香味
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准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

“牛奶能喝也能吃，如果你不喜欢牛奶的味道，如果你喝了牛奶不舒服，那么，把牛奶当成水做进食物里吧，既能使你欣喜地接受它的味道，又能于无形中得到牛奶的大部分营养。
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. _4 k: O0 Y7 M2 s5 F, H  t+ I 这份窝头中，有牛奶、有红枣、有燕麦、有黄豆，与众不同的搭配，使原本朴素的食物增添了新的味道和气息，营养提升，让餐桌增色。别总觉得吃窝窝头是忆苦思甜，其实这样的食物现在才是时尚又健康。”

: k" g4 J! b+ S主料：玉米面(黄)120克燕麦片60克
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8 j* b9 w, Y5 T1 M9 S1 h# M 辅料：黄豆面40克枣(干)80克酵母粉3克
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调料：牛奶150毫升
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奶香燕麦窝头的做法
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1.把酵母粉倒入牛奶中，搅拌后静置一会

3 H* J! i! o; v; Q6 J% B5 Y2.将燕麦片切碎一些
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% S- a+ R  z+ T' _/ f1 v' F3.大红枣用温水泡软后去核切碎

" R5 }7 Z" A7 N" C' R4.将玉米面、燕麦片碎、黄豆面倒入大碗中
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. ~8 b2 ~- E$ j5.用筷子将几种材料搅拌匀，倒入牛奶酵母，搅拌使牛奶和粉类彻底融合

6.倒入切好的红枣碎搅拌均匀揉成面团

! `2 I3 c, q' H: ]9 }' E7.盖上湿布饧发一会
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8.取一小块面团约30克，搓成圆球状，用手指在底部按一个小坑，小窝头就做好了
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7 ?2 X, ?' B# _. ~# @' l9.把做好的小窝头放入蒸锅中，互相之间要留一些空隙，开火蒸，蒸锅上汽后，蒸15分钟即可

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烹饪技巧

1、玉米面没有筋性，无法揉成像白面团一样有筋性的面团，揉成软硬适中的面团即可；

. N" X7 |+ i$ U6 ~# b: m2、燕麦片不必切得特别碎，把大片切小一些即可；
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3、牛奶也可以换成豆浆或者水。
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谢谢了，休息休息

xz483128

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