簡易糯米燒麥 [7P]

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原料：

1 z5 z' f# e0 p& h$ z, D: h糯米250克，广式香肠1根，萝卜干50克，瘦肉80克，洋葱50克，食用油适量；

调味料：

盐，白胡椒粉，老抽，生抽均适量；

) Y6 Y+ P9 T+ I9 k2 m$ ~! V图1：糯米提前一晚用水泡发；

图2：第2日，将原料中除糯米外的食材洗净，切成2-3CM见方的小丁备用；瘦肉切丁后用生抽腌制；
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/ g5 X  r/ y- L图3；将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里，铺匀，大火烧开后，蒸15分钟；
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图4：蒸好后的糯米饭体积膨胀，颗粒分明。
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4 S+ a- W* G# G) W- I! C图5：将炒锅内放入油，加热至6成，放入洋葱丁爆香；
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! Z3 s0 `. h0 K3 K! m7 K0 H; l6 g0 S$ ^图6；再将图2中的其他材料倒入锅内翻炒；

图7；待材料基本熟后，加入蒸好的糯米饭，老抽，生抽，白胡椒粉，使米粒都均匀上色；
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8 z; s! _5 d. `0 |/ v  b图8；待炒好的糯米饭冷却至不烫手，即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心，然后四周的皮捏起，收口时适当露出内馅；

图9：入锅前的烧卖们；

/ L0 v6 ^3 Q: @$ }# k& e图10：移至蒸锅内，烧开后，大火蒸5分钟即可。

3 l& A- f8 G) Y+ {- y8 [TIPS：
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1，因为采用了现成的饺子皮，所以工序简单了许多，当然自己做的皮模样和大小更好掌握；

6 R1 E& k+ i( g2，糯米使用前一定要提前泡发，否则会夹生不熟；

3，糯米可以蒸熟，也可以煮熟，但用煮的方法，可能容易造成糯米过于软烂；

4，调味料可按自己的喜爱搭配，比如五香粉或十三香等；
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咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

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