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烤羊排
( Y+ B6 ~2 O& I1 Z原料:羊排600g
% e5 `) g9 [$ j9 ^调味料:辣椒粉2汤匙,孜然粉1汤匙,芝麻1汤匙,姜3片,蒜5瓣,小葱1棵,油1汤匙,盐适量
0 A4 z. v3 N1 @9 P9 w7 {7 J" j烤羊排
2 f8 G, a0 D( p* E8 i1.羊排洗净后擦干表面的水分。将辣椒粉,孜然粉,芝麻和盐用油拌匀,然后均匀的抹在羊排上。
' |% F& D9 Q1 B* O+ W3 ]& N2.葱切成段,姜切丝,蒜切片,放入装有羊排的容器。
" v/ V2 P7 h" k* U) x. i; X3.用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏4小时以上。7 j( F. _ |# J( Q5 @4 X
4.羊排腌制好之后将上面的葱姜蒜拣去不用。" a2 g0 C8 V8 \8 w5 O8 N
5.给烤箱的接渣盘包上锡纸,然后将羊排放在烤箱上,放入烤箱中层,上下火200°烤20分钟就可以了。
5 D; L* N& w: v! G% o3 ]5 E" M* p特别提示: i, c+ ~, a; `7 ~* G' i
1.我这里用的羔羊排,比较嫩,所以腌制和烤的时间都比较短,如果用的羊排不是很嫩就需要延长腌制和烤的时间。! C% C: U) s; Q6 B" f( F6 y. V
2.用孜然粉更入味,而且烤好之后味道更香。所以不建议用孜然粒。
: i3 M# m& K! L3.烤羊排的时候建议用烤架,虽然后期清洗稍微费事,但是羊排的上下两面能均匀受热,味道更好。用烤盘来烤,虽然后期的清洗比较省事,但是羊排需要翻面,而且在烤的过程中烤出来的油积在烤盘里容易烤焦。$ }/ f2 A% W) a7 O; H
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