萝卜炖牛肉的做法

gxydbq

　　功效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
, P( i5 S( e* V; T% ~　　
　　口味：咸鲜味
# [# l6 R) [: D1 F/ P+ x　　
　　工艺：原炖
% W5 ]: L* }" }3 w/ C　　
- }0 h$ M$ _* A5 E( V% y* K9 g　　萝卜炖牛肉的制作材料：
　　
　　主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克
# X9 w( g8 `) J　　
' c4 v5 U. J+ x/ k3 K4 C　　调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
$ `6 t8 L1 q5 ~　　
/ F/ U4 y! E# X　　萝卜炖牛肉的特色：
　　
　　质地软烂，醇香清鲜。
　　
2 k! M; a4 [3 U! I　　教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃
" e. f$ m- }3 w7 C: H  t, ?　　
　　1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
- v: n( b$ k; c" S0 Q　　
　　2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
　　
　　3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
　　
2 G  F0 L3 T/ |　　4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
4 b7 u1 O" l8 }# \, j　　
　　5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
9 A2 r% C+ T; \+ }　　
' x, c4 n* C* @% c$ ?* u) A; M　　萝卜炖牛肉的制作要诀：
　　
　　本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
0 _6 q6 P, Z7 M- `, y3 X6 k　　
　　小帖士-食物相克：
: W# r$ F5 p0 L7 ?- [* g" h. i　　
, m" f* D6 z8 g7 q1 m　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。