WK綜合論壇, WK综合论坛

查看:340 回復:2 發表於 2013-9-3 17:16:21
累計簽到:1488 天
連續簽到:10 天
跳轉到指定樓層
楼主
發表於 2013-9-1 18:19:25 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

[無圖菜譜] 梅渍仔姜炒肉丝[8P] [複製鏈接]

梅渍仔姜炒肉丝[8P]
& k/ o; S. X- S. j& Y8 J
做法:炒( J, I/ H8 g9 _9 M  h" h$ _0 N
2 k+ i& Z$ ~' K+ U" g
口味:姜汁味9 V9 X* Q) B. G& ]6 s

5 \% ]- a9 B2 Z難度:初級入門2 h8 O# z/ @( F4 B1 c
' l- _$ ~- G7 i
人數:4人份
1 a+ x# ^. ~4 r# Q4 d' o) C6 M( q1 V. n! c
準備時間:數天/ u$ A, a6 Q2 ~0 q% Z6 S$ L" o7 `0 G
8 g% v1 N# E6 o- ?) ?& r- e
烹饪時間:<10分鍾- Y7 V  b3 s4 a2 k2 U

0 J- ]; G( y* z3 z( R主料:豬肉(瘦)適量子姜適量尖椒少許紅尖椒少許5 t& v! ]% D% ^& M8 k

1 \' q( U( y( P4 J/ E+ S% Q調料:色拉油適量食鹽適量蒜適量生抽適量澱粉適量楊梅(汁)適量白醋適量蘋果酒適量小蔥2根
+ Z* j: @. M1 }6 n5 J  A
1 }  i7 A3 C, t- o梅漬仔姜炒肉絲的做法, a" D- ?6 p1 I1 x) c/ P  V) u" I
* k5 Q; D  _! g, T) g7 c6 }
梅漬仔姜的做法:
! v7 A! J2 h. o! W% J+ C2 d
% ?$ |9 ^$ j4 _7 `' t% P. j) g+ C仔姜洗淨去皮,切薄片" O% t# d4 \/ B5 b9 T8 E

; P2 d0 G, I8 X, n: K) Z4 v
& q" E. C# [; H7 i: N- }* R6 D, {! }3 u8 m  a3 R5 K" D
加楊梅汁和白醋,還有適量的食鹽腌一周(如果沒有楊梅汁就用楊梅煮汁,加糖): V( i$ t" h- u) n& e
/ r- p! S; [9 s

! g) [0 ]) E8 E: u, C+ n. e; J+ c  @2 t& c9 V- D* t
梅漬仔姜炒肉絲的做法:5 N% V3 R: d3 e: _0 s2 m5 ]* n
% C8 i2 K- ?) P" V9 t
瘦肉用生粉,果酒和生抽腌20分鍾
" e, o1 c/ c' E% R; a8 y/ u1 N
9 A5 r" x- z! o; ]8 s3 |: o7 k8 s, T$ S8 D# D7 w0 p/ e2 m6 r

' U8 P: }, n* Q* I7 X7 X熱油鍋滑炒瘦肉絲,備用。配料切絲
8 c" U  i: X  S6 y
% ?  D  C( H- n" t& {$ K8 o* K& Y% I- m1 y9 ^0 d- P$ S) i- e

& u2 h5 W: q0 a鍋留底油爆香蒜片,青紅椒,下肉絲,調入鹽,下梅漬仔姜絲% x0 `$ @0 u: b% d/ S7 {" M

' L5 v+ [- m4 N2 G. q' c6 @! O2 Y3 |9 A* S( C/ u

: M" O9 |. o( M5 o) }  c起鍋前下蔥段
; L8 I# E0 w- K2 l
2 m2 B8 |* e: `$ L6 ]8 u8 V7 Q7 D3 g% m7 }2 \7 |) i

3 B- I2 g6 m+ s& K$ D2 Y3 j7 h
& u( T% n$ e- p2 Z& ]
* h5 t% B$ E) \: U6 X4 _; b8 {: C4 a( w+ o$ y" y
4 B& |7 \: I8 q1 _5 u
飲食常識:. P  B- E+ N0 z4 \7 ^2 }5 Z
: ]6 M0 w  M) g, z+ U4 p% s6 I: y
1、五六月份,正是吃仔姜的好時節。剛上市的仔姜,形如玉指,黃如暖玉,看著水靈可人,嚼起來細脆無筋,可當蔬菜吃。最喜仔姜涼拌,把它切成細絲,用新鮮的水豆豉拌拌,再撒上些香菜和剁碎的青辣椒,用來下黃酒最妙。幾杯黃酒和著仔姜下肚,只覺得全身的毛孔散開來,透著溫暖。
( D6 j& l( e1 J( I3 U; c& J
' ]# g# l# h, C* I: \1 Q2、夏季外熱而內寒,用仔姜來驅體內寒邪,是再好不過了。不喜涼拌的,也可用仔姜來做菜,仔姜炒牛蛙,或者黃鳝,都是極好的搭配。嫌姜味重的,把切好片的仔姜用開水焯一下,姜味全無,但功效依舊。" x- O' A% E% H7 [0 r) ?
) C3 ?2 Y$ p/ D! _4 x
3、仔姜炒肉絲,赤日炎炎似火燒,直教人神倦脾乏。幹什麽都出汗,吃魚肉俱膩煩,能量與清爽可兼得乎?可,得仔姜一味炒葷腥,便鮮快開胃。仔姜微辛辣,去毒健胃,化痰生津,細切之後脆如筍,用之炒肉絲、鳝絲、雞絲等,無往而不利也。
收藏收藏 贊贊(0)
把本文推薦給朋友或其他網站上,每次被點擊增加您在本站積分︰1宣傳
桃妖视频站,海量在线视频任你播
累計簽到:19 天
連續簽到:1 天
沙发
發表於 2013-9-3 17:16:21 | 只看該作者
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
這個我收藏了!謝謝分享!

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

c重要聲明:本論壇是以即時上載言論的方式運作,WK論壇對所有言論的真實性、立場及版權等,不負任何法律責任。而一切言論只代表發佈者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶務必自行判斷內容之真實性。 由於本論壇受到「即時上載言論」運作方式所規限,故不能完全監察所有言論,若讀者及用戶發現有內容出現「真實性、立場及版權」等問題,請聯絡我們:[email protected]論壇有權刪除任何言論(刪除前或不會作事先警告及通知)| SiteMap[網站地圖]

發表新帖 返回頂部