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食材
& ^! {3 _( f7 C- T7 Q# b日本鹽漬櫻花
3 L9 W/ g' F" h5 f數朵
) I& N5 o, w* P3 R: \5 n杏仁粉
_& v3 @/ f, a, [20g
" b9 O6 E( [; l; ]- C" j; d6 W細砂糖5 w4 H4 Z3 \8 F$ ]
30g
0 }: D8 r/ w: X) b, D寒天粉
4 q* K& C0 ?7 I' z8 J" O \' ~, T3g
7 J4 |/ Z u7 r- ^: J" D2 o牛奶
: j# ]; j- H0 X2 c$ E0 x- J200g
' ] Y0 n, _6 J3 c水6 @. S# K2 G1 ?1 B9 d6 `3 o5 G
100g; U& d8 d% N) }( q
櫻花凍
! w. ~' k1 G: D* B" G4 f9 Y- g如下
& K& z7 Z; K! x4 v6 e* K水6 T1 L$ Q) j# {4 q2 J9 z
300cc
/ n. f) h$ T' j, C% Q1 K蜂蜜) g9 M5 q4 A7 h' U* c! Z/ G
75g
' t, C& w6 T) Y2 ]% Z寒天粉
: \1 m, S: d! [: u$ h" O" K3g. d1 p. V! _* h$ q. M# D" K/ C) ?3 C
先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！* N4 ~3 H; m7 W* Z) r6 E0 S& l
泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！ W) U7 T* q, r, L) K
先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！) D( s! _, s+ W D% S! X: N' f
泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！! l9 X0 ~+ D/ ~5 I1 G
先做杏仁豆腐部分～; O' g# ^! F+ W7 B: n1 o* \
將杏仁粉、水，牛奶，砂糖煮到完全融化後⋯加入寒天粉再煮一下，攪拌均勻！（要邊煮邊攪拌，都是小火）/ o2 Z" r$ V2 \; W
煮好的杏仁豆腐液倒入事先準備好的容器中，每杯都只倒ㄧ半喔，別忘了還要加櫻花寒天液（容器上方記得用小濾網過濾）放涼後⋯放冰箱冷藏至凝固！
7 w# A. t4 s# _" g* {等候杏仁豆腐凝固後⋯再來做上層的櫻花凍部分～
& i c, l- N: m8 @2 ?將櫻花凍部分的水，蜂蜜和寒天粉ㄧ樣用小火煮到融解後，倒入剛凝固好的杏仁豆腐上⋯* o' Q% ^, M- K5 X% m6 h5 ~
倒好後，再放入備用的櫻花⋯% N% m6 Y7 D6 K- d: v1 v
待涼，放入冰箱等凝固⋯即完成哦！: n- l7 K0 m# q3 g4 ~0 p
做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！
+ B! Q) [; Q2 ?4 s0 K這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
1 z1 Z( y4 f9 z$ ~4 ~- |做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！( x( j9 o2 `# U0 n2 l* f+ a
這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️7 ^# A6 U) a. W5 f, l% a5 }
清新又爽口、消暑又解渴⋯趕快試試吧 |
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發表於 2021-4-4 19:59:57
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