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烹制方法 * Q- L4 b5 R2 h8 T i6 \3 S
材料:韭菜(1把)、白貝(1斤)* `$ w3 t% n/ q) Z7 d O- m) P9 r
調料:醬油、鹽、糖、料酒、刀嘜玉米亞麻籽油& k' }" M8 G+ D9 z/ X8 h" S
9 X# A2 J6 r0 F9 q 5 w+ X; M, ], P- ^4 o1 韭菜洗凈切寸段。' b: b' o& x6 P+ i3 {# f9 q
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$ [# m/ E) v2 Y, m6 C2 鍋里放清水和蔥姜燒開,倒入白貝,加入料酒,大火煮至白貝開口。 * J9 I: z* v; R# t: }! o) S* W& c+ P, z; f& U7 V
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3 剝出白貝肉,濾幹水分待用。0 o5 m0 I) Z# E9 \) W# S
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4 炒鍋燒熱後倒入油,油熱後倒入韭菜、白貝肉大火急炒。 ( M& }/ P* ^5 W1 n' K" l! A1 I# ~" p5 v* J) _
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5 加些許醬油,鹽以及糖調味後,倒入些許生粉水勾芡,即可出鍋。