金针木须肉

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金针木须肉
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: x& S" ]: X4 x7 V2 Q材料
猪肉150克，鸡蛋150克，水发木耳50克，金针(水发黄花菜)50克，菠菜100克，葱姜末50克
调料酱油30克，甜面酱15克，盐3克
5 L7 \: H- r9 r( _" f( k做法
7 P& n$ M2 c3 }, R1、将猪肉切成丝，水发木耳、金针洗净泥沙、择净去根在沸水中汆烫捞出。鸡蛋打入碗中搅散。
: V7 {6 X- K/ H2 v  X2、锅中入油烧热，放入葱姜末直至香味释出，再把鸡蛋倒入锅内炒熟取出。
+ Y! l3 U3 o& ~3 u, a6 H9 h3、另起油锅烧至六成热，倒入肉丝炒至六成熟时拨至锅边，放入甜面酱、盐炒熟后与肉丝再一起翻炒，然后加酱油炒匀，并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、水发木耳，颠翻几下即成。

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