砂锅酿豆腐[16P]

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砂锅酿豆腐[16P][url=]
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食材明细
主料

• 豆腐
  500g
• 猪肉
  180g
• 香菇
  适量
  
  # `2 Z9 t; o$ T6 V% z

0 s1 M8 b' d: {4 A/ C) W9 ^' Z 辅料

• 小洋葱
  1个
• 盐
  适量
• 蚝油
  适量
• 酱油
  适量
• 沙茶酱
  1匙
• 胡椒粉
  1匙
• 鸡精
  适量
• 红薯粉
  适量
• 香油
  适量
  
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• 咸香
  口味
• 炖
  工艺
• 廿分钟
  耗时
• 普通
  难度
  
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( D9 u6 w' ?8 W! S% ?9 M 砂锅酿豆腐的做法步骤

• 
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  7 r3 f# f; L0 [; p- L; F0 }
  1
  
  豆腐切成等量小块。
• 
  
  , A) G3 C" t; U0 _
  2
  
  - z7 X- R& Y7 u$ {猪肉剁碎，放盐、蚝油、酱油、沙茶酱、胡椒粉、红薯粉、香油、葱粒、鸡精。
• 
  
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  3
  
  7 o9 s2 R* `% }( F$ Y: o7 g) c搅拌均匀备用。
• 
  
  
  4
  
  ( A" `9 Q' }5 L泡好的香菇切片，葱切片备用。
• 
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  5
  
  & n& u, m' ?1 \9 h5 T' y, _起锅热油，豆腐入锅煎。
• 
  . ~+ c& M# P- W! r
  
  6
  
  % U- ^/ }/ P: p# A; U煎至四面金黄。
• 
  
  
  7
  
  豆腐放凉后，用小刀划一个口子。
• 
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  8
  
  8 n8 ~$ P( d% N将肉慢慢塞入豆腐内，酿好。
• 
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  9
  
  全部豆腐依次酿完，剩下有多的肉可以做成小肉丸。
• 
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  10
  
  取一口砂锅，倒入适量的油在锅底，把小洋葱和香菇放入。主要是起到防止粘锅的作用，也可以放入自己喜欢的配菜。
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  11
  
  1 c/ L3 _5 K% |5 z7 t* W把酿好的豆腐放入锅内，加入适量的水。
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  12
  
  盖上盖用中火炖。
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  13
  
  $ a3 t5 y3 j) e. h5 @炖开。
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  14
  
  ) ]) H0 L/ x% w; x- w3 q2 w/ {& V/ B转小火，用一个筷子架着锅盖继续炖十分钟，这么做可以防止豆腐炖老，影响口感。
• 
  
  
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  炖好后关火，撒点小香葱，砂锅酿豆腐完成，每天为吃什么而烦恼？酿豆腐咸香又下饭，选这道菜就对了。😄
  

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