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食材* V. t! A* Z: s
食材
* V) p/ e! r/ k, Q# g' p' p+ [# J松阪豬
3 o' B7 d" W4 \ e j兩大片切塊5 t' Y) S$ W* d- y; q) r
栗子, @) C" x0 p, H7 g5 m% k- R8 A1 J
適量
" e, L6 p$ E. S U& u' i醃肉料3 i" W/ X" r: n+ F% L
醬油
. h* ^! R D/ M+ p30ml
T4 M, o4 u! b素蠔油9 ~& m: D6 p7 A) k& r# Q5 O
30ml
1 m& Z! j) P. n1 t [! K4 q酒
0 |7 k% |. l( K15ml
, s* O% `/ k$ k1 y- @8 M6 l/ D: r糖9 l* F5 n8 g R0 m$ q: r" g/ c' y% w
10ml! A7 Z3 A1 L' I% z$ T, D
鹽
6 N6 F# n' D! }; Z) _3 E; x4 J少許* ^6 A7 p N' v0 [2 D% h& t _
太白粉) y$ ^3 u3 L+ @- E g
10ml7 A' g2 [6 _9 K2 q9 X
魚露. x! U* ?0 \2 Z9 Z& `
10ml
! l, Z5 Z0 Q$ V8 f8 O. K9 D+ d8 P3 h醃肉辛香料
; E. j3 I% B* K1 I9 i蒜頭1 { {+ p% n; z5 ~
5顆
, C% u' F: g8 c4 z/ Q- `7 h4 i {辣椒 }. n# Y5 D4 p+ s6 m7 ]; Y* W# h
一根8 j1 X3 n. K6 A7 A6 g
蔥白) y4 @7 U' A7 C% \' E$ q
2小段
% S1 g) H1 _5 K, t7 H7 \7 p5 A松阪豬肉切成塊狀，將辛香料切成末，我用調理機打碎* r" n! t- f7 P% ~
松阪豬肉切成塊狀，將辛香料切成末，我用調理機打碎
9 z3 g9 `* c& x將醃肉料與辛香料拌勻# A% G9 ^) Y* T" [- U
將醃肉料與辛香料拌勻6 E+ B% A$ T, q% v
包上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時。
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5 z3 ~6 Z) ~0 O/ Q6 X# A一個小時候，從冰箱拿出來。要蒸之前放入。首先是花生油。0 C* z% Q+ @8 k/ [
一個小時候，從冰箱拿出來。要蒸之前放入。首先是花生油。- f+ F7 f& Q% x; o4 D4 r3 ?$ r$ U
再放入白胡椒粉與太白粉，抓勻
3 Y# R* j# i. e" j4 [) N再放入白胡椒粉與太白粉，抓勻. _7 P( t" ?* C3 ]
盤底鋪上栗子，然後再放上肉片，入鍋蒸。; c. U0 Q! W5 H- n
盤底鋪上栗子，然後再放上肉片，入鍋蒸。0 r, }+ `: Z# I
我是使用水波爐蒸煮功能蒸30分鐘，完成。
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壹津食煮
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發表於 2021-1-2 17:43:31
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