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食材
2 J7 C5 M2 b: u食材
: @9 F0 a, H7 C0 |( X( ?& n A松阪豬
; O+ @ R" X' J- K7 F) m. n0 D兩大片切塊
( l; X8 n. b. x: l# g3 ]栗子
2 L/ U% x0 m. N) ~適量
" n$ [1 E5 X! o- S0 H& W醃肉料
- _1 a$ S& n6 d7 J醬油
B$ S, i5 U! n% ^- \30ml
+ s, q* a; f- Z e& K. S素蠔油
: e; I+ M% p) S: |30ml
P3 ~1 Z) X! b酒
; Z5 i+ K/ ^& i D1 T+ t15ml" R4 v- C6 P( M+ M1 k* `
糖% g! Y/ Q# q* [$ R- Y8 v
10ml" P2 u" { O# y
鹽
% b; u; _! v0 s j少許
8 v" |8 a2 U5 E7 U4 `太白粉5 v, a+ ]" g( V
10ml
; M( E( a- L- e# P魚露6 I- Z/ i6 k! ` J
10ml
& _/ E1 }+ Z8 d& C8 j1 F醃肉辛香料, S: t# j0 \- Y* D* c$ |
蒜頭
: R; g4 X; c9 T1 o5 i: d: p5顆
/ j2 j% ]! g. t# b5 j辣椒: {* x8 P# R s* r5 {
一根
5 `" F" N6 J5 A* y) ^+ o& L蔥白. U7 r6 z7 o3 v! H7 N
2小段) h/ ^$ ]+ L5 Z0 a: x
松阪豬肉切成塊狀,將辛香料切成末,我用調理機打碎- v8 Z: G# t- f1 c- ?5 k7 r
松阪豬肉切成塊狀,將辛香料切成末,我用調理機打碎# |% t7 O6 F# A0 _
將醃肉料與辛香料拌勻' E( T' ^* D# f$ f6 M; Q
將醃肉料與辛香料拌勻1 ^$ I/ n2 o9 b4 c
包上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時。" a1 R; h" U8 J( {3 _
包上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時。
5 ~$ e6 G' s, f1 ]6 g一個小時候,從冰箱拿出來。要蒸之前放入。首先是花生油。
1 O& V n& j6 K6 X% Q- @一個小時候,從冰箱拿出來。要蒸之前放入。首先是花生油。( }2 ?, b6 b5 P( r. y, k) M
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再放入白胡椒粉與太白粉,抓勻8 H/ R# V! `$ _/ l- q9 b) G q
盤底鋪上栗子,然後再放上肉片,入鍋蒸。
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. ^: I9 V1 g# T$ M' u我是使用水波爐蒸煮功能蒸30分鐘,完成。
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