砂锅酿豆腐[16P]

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砂锅酿豆腐[16P][url=]

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3 k( h9 @/ L1 g8 e# S; ]% r食材明细
! ?+ V! R: S+ ~  K( r& v, g) Q( H 主料

• 豆腐
  500g
• 猪肉
  180g
• 香菇
  适量
  
  + G$ K0 @5 p, J( t& L; J

辅料

• 小洋葱
  1个
• 盐
  适量
• 蚝油
  适量
• 酱油
  适量
• 沙茶酱
  1匙
• 胡椒粉
  1匙
• 鸡精
  适量
• 红薯粉
  适量
• 香油
  适量
  
  # t, j- m) f( f+ Q

0 g, E2 w7 |1 {( q8 b" ^

• 咸香
  口味
• 炖
  工艺
• 廿分钟
  耗时
• 普通
  难度
  
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$ I- [" m' K) `! ]. N 砂锅酿豆腐的做法步骤

• 
  ( {+ J" I$ u; q7 n3 Q: w4 |" x
  
  1
  
  豆腐切成等量小块。
• 
  
  
  2
  
  猪肉剁碎，放盐、蚝油、酱油、沙茶酱、胡椒粉、红薯粉、香油、葱粒、鸡精。
• 
  
  ; C2 F3 F% D; h3 [) g% V) N/ I, `
  3
  
  搅拌均匀备用。
• 
  
  ! b! g% g- f# p: i
  4
  
  泡好的香菇切片，葱切片备用。
• 
  
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  5
  
  起锅热油，豆腐入锅煎。
• 
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  5 a. g$ s; O# j! w
  6
  
  煎至四面金黄。
• 
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  7
  
  # T* B* j  j1 k- X0 u0 K豆腐放凉后，用小刀划一个口子。
• 
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  8
  
  8 F) @/ ^9 K7 U5 Q* v% A; e% Z" u将肉慢慢塞入豆腐内，酿好。
• 
  
  
  9
  
  全部豆腐依次酿完，剩下有多的肉可以做成小肉丸。
• 
  
  
  10
  
  : |, x6 q6 o. H0 B' Y取一口砂锅，倒入适量的油在锅底，把小洋葱和香菇放入。主要是起到防止粘锅的作用，也可以放入自己喜欢的配菜。
• 
  
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  11
  
  : w- l- I5 H+ Z, `把酿好的豆腐放入锅内，加入适量的水。
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  12
  
  0 z% h; H* |) A0 ?& ]- }盖上盖用中火炖。
• 
  
  
  13
  
  炖开。
• 
  
  
  14
  
  转小火，用一个筷子架着锅盖继续炖十分钟，这么做可以防止豆腐炖老，影响口感。
• 
  
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  15
  
  2 C! f# b! n4 n" a5 z! v炖好后关火，撒点小香葱，砂锅酿豆腐完成，每天为吃什么而烦恼？酿豆腐咸香又下饭，选这道菜就对了。😄
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