【烤】炒洋蔥先放冷，以免與蛋拌成內餡時蛋就熟了[2P]

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洋蔥鑲中卷
材料：
洋蔥                     250公克
# A: o' h! p7 F5 i白吐司               2片
3 W7 S- {) L  z, c5 j雞蛋                    1顆
, S$ f, \. L2 a4 L$ w! g, y中卷                    250公克
調味料：
鹽                        適量
( W" ]  E5 V" K  p白胡椒粉        適量
作法：
- g: t9 C; u, _1.洋蔥洗淨切絲，熱鍋，倒入少許的沙拉油燒熱，放入洋蔥絲以中火翻炒至表面變金黃色後，盛出放冷備用。
0 Q8 P: \+ x0 G) Z7 o0 c2.中卷處理後洗淨，取出的頭部切段，身體管腔部位留著備用。
3.白土司去邊，切成四方丁狀備用。
; u$ N/ \% g. S1 H5 k( L) {4.取作法1的洋蔥絲、作法2的中卷段、作法3的白吐司丁及打散的蛋液混合拌勻，再放入鹽、白胡椒粉拌勻即為內餡。
5.將作法4的內餡填入作法2的中卷，重覆此動作至中卷填完，再用牙籤將管腔封口，尾部戳幾個洞（當作氣孔以防烤的時候爆出），放入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，待烤熟後取出切片即可。
, x4 F6 y7 C% V1 Y內餡妙用
/ T0 a7 o1 d: u; P! F剩的內餡也可以用鋁箔紙包捲起來壓緊，一起放入烤箱中烤熟，就能充分使用不浪費。

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