蘑菇馬鈴薯濃湯［6P］

Popopapa123

預備食材
& y* M# V9 m# C- l# T! y+ F) l蘑菇 　 100克
4 W0 ?* m* K, U! A; a+ f中型馬鈴薯 　 1個
西芹 　 1支
; m# V8 [1 s- h1 l" \6 m- @3 z洋蔥 　 1/2個
- U7 }' v9 d( S4 ?2 b奶油 　 1大匙
' s5 _+ I1 p9 h新鮮的百里香 　 2支
! n  ^+ O1 G$ B: q* p! T高湯 　 500毫升
鹽 　 適量
" K/ |) F: z/ |5 S; Y' m黑胡椒 　 適量
% x7 V, l. {3 [+ o$ w! v動物性鮮奶油 　 適量（可省略）


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4 d3 [' t1 C( I* Y: s步驟說明
01
蘑菇切片；馬鈴薯削皮並切小塊；西芹削去粗皮後切丁；洋蔥去皮並切丁
02
將鍋中的奶油加熱融化後，放入蘑菇片、西芹丁和洋蔥丁炒軟
9 R3 K. B- J( c% v03
. Y5 G* }# x$ F1 A加入馬鈴薯塊、新鮮的百里香和高湯煮滾後，用小火煮15分鐘後離火，放涼
04
取出百里香，再用果汁機打勻
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+ k' P" {# D# P  q倒回鍋中加熱，再加入鹽和黑胡椒調味即可（喜歡的話，可再拌入動物性鮮奶油，增添香濃的口感）


" P7 o( \9 t1 ^$ C2 i& q訣竅提示
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1. 高湯的份量可依個人喜歡的濃淡增減
+ M% \9 i  D$ u* K5 W2. 若是喜歡奶香濃郁的口感，可將1/4的高湯換成牛奶

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