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简介
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在油管子网站,忘了是哪位直播主,分享了在糖水中放鲜橙子的视频,视频可以看出,加了橙子让甜甜的糖水多了一分水果的香味,笔者在这里谢谢TA。本来呢,广东人在煮红豆绿豆糖水时喜欢放陈皮,这次就破一次例,放一个新鲜的橙子。1 D$ R p: S( ]0 x
% R0 e& P2 C/ D; F5 A材料9 m7 T7 e4 S; z6 t! R
8 K! m$ {: Z* @: ?, J2 I主料:中国红豆1/2杯、美国红豆1/2杯、橙子1个。0 C- p0 [9 G0 t+ @* ?. f+ ?
9 o" T7 K! |$ o5 C% C/ o3 @1 V) k调料:红糖粉适量。; b3 H/ Z7 l6 i7 ^ L3 Z+ r
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做法6 _9 V* n% {6 I5 \$ j6 E0 n* W
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一、把红豆泡约2小时,洗净倒入压力锅;
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二、用粥档,调时间为30分钟;
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三、把豆和汤一起倒入另一锅(感觉操作方便些,不换锅也可以的),再放一个橙子,大火烧开后改慢火,煮约20分钟,把橙味煮出来;# C7 f( r' I# ^2 F/ n
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四、用细密网筛把浮沫滗出来;) ]4 U- e# n, p) ~7 v5 N9 K: q
3 {0 |/ u' t2 R' T6 i5 F五、加适量的红糖粉,煮溶,试味,甜度合适就OK了。Enjoy !% ^# t5 q* }" c1 y& _
- V: U% ?5 a* b* E- [5 A小诀窍. L3 w; K' V, {1 u# r" L
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一、美国红豆个头大,用压力锅煮比较快,但请读者不崇尚此货,它们虽然个头大,但味道不及中国红豆香,笔者在中国红豆量不够时才加美国红豆;
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二、放了新鲜橙子在汤里,的确有种香橙味,又是一个新的体验;6 o9 r- E: ^; P ~# M
* X/ i, `0 A( o+ m. s* E& I三、贴子里提到的杯,为国际量杯的杯。
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相关红豆糖水 鲜橙 6 G+ J; U7 l& z+ {! b
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