西红柿鱼汤[6P]

dmely2006

西红柿鱼汤

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“西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。加上鲜甜的干贝，就能做出鲜甜美味且快速简单的鱼汤。”
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食材明细

• 西红柿1个
• 鱼头1个
• 鱼尾1条
• 干贝20克
• 油3ml
• 盐3克
• 酱油1ml
• 料酒1ml
• 生姜3克
• 香葱5克
  

• 清淡口味
• 煲工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
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: `- S0 s# {  B西红柿鱼汤的做法步骤

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  : J/ F1 s3 X( S- K7 s5 V6 J+ r5 u
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  1 c& w( d) U! z( V鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；西红柿洗净，切块；PS：为了口感好，可以去皮。
  
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  2
  
  热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥
  
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  3
  
  9 D2 h, {0 x* n# f& D, b清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟；
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  4
  
  ) }/ V3 `3 b- J) w. U加入西红柿块；
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  ( k. i+ a5 G. w+ `
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  * u4 }2 \9 F" b, a加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟；PS：喜欢吃味精鸡精等可以加入，我是用干贝提鲜，不吃味精鸡精的。
  
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  ( o! [! R) k* N$ f放盐、香葱拌均即可。
  
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$ A. E" [  k) X8 N4 Q小窍门
8 H( Z( ^7 w$ z6 c* b1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎，可以盖锅盖，容易煎熟；
2.干贝提鲜美味，没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加；

使用的厨具：汤锅
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