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7 h8 j" ~9 g/ I6 Z
0 g" f, u# W. R+ y% m" F+ o; O用料；
茶树菇 300克
+ E4 ~; l- d. E5 r咸鸭蛋 2个
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辅料；
鸡蛋 1个
8 a! m( G% D u9 t* I淀粉 4大勺
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调料；
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食盐 1茶匙8 C& Y6 @! b! C7 L, Q, ^
鸡精 1茶匙
$ L: |. t) b# P: q: Q' O( y植物油 适量3 D/ ?, M" ?5 [( J, l
白糖 半茶勺
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咸蛋黄茶树菇的做法+ e+ ^" m2 D6 F- Q [
1.
0 {( I; ?3 g6 Z# Y# }! F茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分2 R8 F4 J) ]6 q- R& l* o
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茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分
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3.
8 {0 B* P- S$ k' n k6 a' }将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀，再加入干淀粉拌匀8 Q3 ?1 o4 Y+ b7 `
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4.
/ c: g' n' j' U. L炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油
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炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散，加入盐、糖、鸡精炒匀，最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可
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x& Z/ G5 y; H. o2 X% B菜品特色
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粤菜系咸蛋黄茶树菇，此菜特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯，趁热吃口感极佳！
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發表於 2016-5-28 20:19:56
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