干果青笋兔肉[11P]

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8 ~8 c/ Z- D$ T( @4 F: |; J: N 　　兔肉比较瘦，如果烧烤吃，会比较柴。做清炖或干锅是比较适合的，这次花 0 n. E9 Q4 @+ A/ G) M9 [) }6 _儿做了干锅青笋兔肉，感觉味道还是很不错的。 , ?  \* I7 ~  N! T" O9 ^* C & @  X5 y' k. e. U) K) p  T$ e. \  a4 {　　主料：兔肉（半只）青笋（1根）干辣椒（3-5个）麻椒（花椒）（适量）白芝麻（1小把） / ]+ C9 W: o" m+ E6 i4 o* ~' f3 C　　调料：食用油（适量）生抽（1大勺）蚝油（半勺）盐（半小勺）糖（半小勺） ; Y0 A$ i; _: g: X, H+ x- l　　厨具：平底锅 ! i6 [* f" N0 v- l" r! c * K8 |: _; b/ A& x: p　　1 ）将兔子清洗干净，斩成小块。 9 ^6 w# C7 R8 E9 C0 n 　　2 ）切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右。 ; ?2 J, Y! e( n, ?+ ~ 　　3 ）利用这个时间，青笋去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量。 　　4 ）热好油锅后，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒。 8 Q0 `/ }3 x+ e) K - f# y' g$ z! N( c( v! s" |2 E　　5 ）煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。 : W1 A8 A5 x2 N$ @6 h0 N % ~* ?$ g8 m( U! D1 X/ e　　6 ）接着重新做锅，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后关火， 把麻椒倒掉，留着底油。 7 \8 S* C: p/ p 5 p1 Q5 I& C" ?( @& F6 O ; u. E1 {4 x( Z, T" b( O! w* m0 T　　7 ）接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片，还有干辣椒，翻炒变色后加入 - Z: c: \0 V9 j2 W$ U兔肉翻炒。 $ H: D' h- l7 m ' }5 X" ^/ P+ A' C9 ] 　　8 ）接着加入料酒、适量生抽、糖和盐。 & T6 r. p0 W5 c  N6 V' F 4 A& A6 X# Z  f) }7 F1 @9 p" `2 ]& k　　9 ）等兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可。 " S% E/ T1 e8 p" | 3 Q9 X  J& _2 J. J 　　10）最后撒上白芝麻即可。 2 q8 |8 _" D% o4 n) L4 P& g. D 7 t) |& t( s5 m# [* C* _0 E/ n; L' z 5 q9 a0 `/ k, v' ~3 m  R; C

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偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

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不错，来学习一下！

滅世小天

感謝大大的辛勞分享！

BB2480

很不错，感谢分享