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啤酒烤鸭外酥里嫩,酒香扑鼻,很多人都喜欢吃。今天菜谱小编推荐大家一道同样是啤酒和鸭子的组合:砂锅啤酒鸭,相信这道菜绝对不输给啤酒烤鸭~
砂锅啤酒鸭
材料:
主料:鸭肉、啤酒
辅料:姜块、蒜头、花椒、八角、芹菜、青蒜、红椒、陈皮、腐乳
做法:
1、烧热锅放入鸭肉翻炒,大火炒至鸭肉出油散发出香味;
2、放入姜块、蒜头、花椒、八角、陈皮、爆香,加入酒、生抽、白糖、腐乳再翻炒几分钟;
3、移入砂锅,倒入大半瓶啤酒,大火烧开转小火慢焖;
4、焖到啤酒快干时,加入芹菜和青蒜翻炒片刻,再加入红椒丝;
5、炒至芹菜和青蒜熟就关火加盐。;
温馨小贴士:啤酒不要过多,但是也不要太少,不然没有酒的香味,要把握好量
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