! b5 D6 \! L4 q" Z4 g 龙腰凤爪煲——淮山、杞子是老广眼中的滋阴养颜之物,蛇的腰身与鸡的爪子都是它们除了嘴巴之外最强有力的那一部分,四样材料如此配伍,滋补功效自然非同一般。2 j* g' e# `" B C7 e
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蟹茸豆腐煲——粤北英德山间作坊的山泉水手磨豆腐,富含水分,口感细腻、绵滑,入口即化,那种黄豆所特有的香味是城里的豆腐里面无论如何都找不到的。再配上出自北江的新鲜虾仁,真可谓鲜、香、嫩、滑一应俱全。 . q9 I2 f, F' b- Q- z
5 A- J g6 w+ Z 砂窝香肉煲——香肉者,乃狗肉也。寒夜食狗肉,最是有滋味。记得在那个烟雨凄迷的连南冬夜,就连温酒也无法驱散那难耐的孤清与寂寥,唯有红红的炭火中,那一锅弥漫着诱人气息的香肉,才让我找到一点做人的乐趣。细嚼香肉,浅斟薄饮,倾听雨滴敲打着棚顶的杉板,心境逐渐变得悠远;伴随着由浅渐深的酒意,眼前油灯上的火苗幻化成舞蹈的精灵~~~ ) j4 G: v- g1 a" T( r6 ^ 6 Q$ M( b" u) Y% c( T1 @ 鲍贝金豆煲——大连的鲜鲍和南海的带子,两样都是身价不凡的珍馐名馔,而黄豆却是最普罗大众的食物;这三样东西竟然被厨师巧妙地组合在一块,不仅视觉效果不俗,营养结构也合乎现代的科学理念。品尝这道菜的时候,既让你享受到现代社会物质生活的富足,又可以让你一边咀嚼着平凡的大豆一边回味着往昔的“精神富足”日子。 7 `- {. @2 ]6 U* M. @6 c- ~( m
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青萝烧骨煲——青皮萝卜,配上花都的烧骨,不仅汤汁令人回味无穷,而且更有坠火(粤语,意为降火、去火)的食疗效果。记得曾经向包包许诺:发一集与包包网名相关的美食美图,不知现在包包看出点味道没有?花都的烧骨远近驰名,直接使用或做成各种菜式都别有风味。这道菜实际上是黄蜂与单反特意让大厨设计的菜式,专门送给包包的。 4 K" o0 }, S. i( u; ]( b' R* k; u