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食材) A. r9 C& j+ |7 C6 z
新鮮牛肉片7 R3 X1 Z$ t* T
200克
. b* i+ g& A. [! b: l: W: l芥蘭' d6 \/ i$ g8 N H
1把3 n. B/ i. _- I$ O2 T
蒜頭
( s& H- m6 s5 @, }4瓣! b8 }( C# Z, j
水
- H5 h, ^0 x& C1 p+ @) y1/6米杯& |4 @1 J0 f2 f+ M% g; e( G; n; p4 U
辣椒
- O% i$ Z1 w' T' _1 k7 \一小枝（可略）
' {" y; \# ^, p+ {醃料0 D* H% ?/ q2 z+ I& l# L6 Z( T
米酒
. y& h0 A* n0 e/ v0 x, ]/ C _1大匙! l7 V" M8 h5 y; P2 x
太白粉* P7 w5 Z4 S8 V! N$ U7 Y* I! {
1大匙7 \" ?" |" M3 E: m, S( k
醬油膏/ b4 b4 Q/ c2 S% u; I8 f
1大匙
" G7 `8 W5 Q3 K: D( }6 g! @調味料
6 o% C8 X1 S* |/ [塩
( L/ w. V% Q7 |: P1/3小匙
( ^% K" m# j. A# q( v2 a" {2 i糖
, c+ C. v+ ~1 ?1/2小匙
' i3 }4 G9 `3 k8 @! ~2 D6 A沙茶醬
* x+ m& L" @0 b, f, m9 E1大匙( S0 I7 p- U, {& f+ D- C; l9 ]% T2 M
牛肉片，用醃料醃。1 z( ?5 }' [8 `) H6 j
牛肉片，用醃料醃。
7 g v: Y3 k1 x" i芥蘭菜洗淨，梗部刨去硬皮切段，葉片摘小片。
2 L2 F7 u3 X% Y' e; C/ E) E* z3 @芥蘭菜洗淨，梗部刨去硬皮切段，葉片摘小片。
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3 x) C+ M8 Y" V. v7 @: `" U. R( o) h平底鍋加2大匙油，倒入牛肉片，炒1分鐘，盛盤。
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* d: E5 o; }/ u! e& ]( I; e下蒜片翻炒，再下芥蘭菜翻勻。$ `, m* C5 t5 ~7 b2 R
下蒜片翻炒，再下芥蘭菜翻勻。9 W) L+ h0 y4 p( L# e5 g u; l
倒入1/6米杯水將芥蘭菜煮軟點。
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7 A6 W+ j' ^9 {半熟牛肉回倒鍋中，下調味料翻煮。8 i9 w) w+ a/ i9 \" x' V
半熟牛肉回倒鍋中，下調味料翻煮。0 P# L5 q: R1 i8 `) V0 {7 D7 r' `
喜歡吃辣，可加點辣椒碎拌勻。& @, L$ x) }* B7 O8 u8 w+ \
喜歡吃辣，可加點辣椒碎拌勻。( b) S# t- `6 H8 P7 T6 [" w0 F
by銘麒媽媽% D+ F9 K: T. n) l9 \5 ]2 r
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發表於 2020-11-29 19:40:35
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