- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：280 天
連續簽到：2 天
|
食材
* ?& [$ b" u: {* X8 M! G鴨蛋% E, y3 M9 `2 c. _! g! j( B
15個
( g- }! e! `) R% L; F醬油2 G# d1 R" S8 P8 z
1.5杯0 i0 }6 o8 Z4 A! i3 X! L) A2 w* z
糖
* {) S4 C6 v. Z5 d, c) l半杯
6 a+ _) s+ z* H1 L( N酒
P8 D0 G k0 b3 m! S% M* W半杯: S' m0 J) }. h+ I
水, V0 T$ K+ ?" q3 z) Y( T
3-4杯
3 }$ y# G- K2 a5 b/ t3 k) _滷包
: _3 r, z' D- k% A1個
8 @. D9 r- S J! t開水冰塊鍋
# I$ p& w+ f' C5 s! m, i適量4 k7 X! ?$ `8 J
先將滷汁煮起放涼入冰箱冰.6 M! M |: S( U# O2 m
買回鴨蛋清洗乾淨.
3 R5 ?6 Q, {' M買回鴨蛋清洗乾淨.0 d( f- P; Y9 Y8 |) y
起一鍋滾水(須蓋過鴨蛋).水滾後將鴨蛋放入滾水手持筷子不停的在鍋中畫圈(這樣可讓蛋黃保持在中心點8 w7 a W) A- Z1 ?
計時6-7分鐘起鍋入冰塊冷水鍋冰鎮至涼.
. c9 L( N! N! S! x! B' A起一鍋滾水(須蓋過鴨蛋).水滾後將鴨蛋放入滾水手持筷子不停的在鍋中畫圈(這樣可讓蛋黃保持在中心點
& {. s) E' W. ?計時6-7分鐘起鍋入冰塊冷水鍋冰鎮至涼.% J9 a# w0 F( Y
4.冷卻後的鴨蛋剝殼入醬汁泡約3天..浸泡入味..8 B! ?7 c/ }7 n4 I
4.冷卻後的鴨蛋剝殼入醬汁泡約3天..浸泡入味..& l( O e/ W1 H, i) s& u
用盤子蓋住讓鴨蛋不會浮起來..才有全部浸泡到醬汁.; n* z7 g+ J# s) z C( W+ J
用盤子蓋住讓鴨蛋不會浮起來..才有全部浸泡到醬汁.% f: [$ G7 q8 E
三天後就有好吃的溏心蛋了.
+ _5 v1 n \, P三天後就有好吃的溏心蛋了.
5 M' R5 _& ^2 v: b0 Rby linda2 K* e- i: K. R" p* ?
' ]- ?* h5 T2 B; d |
|
發表於 2020-11-20 18:55:34
收藏
贊(