[豬] 莲子猪肚汤（11P） [複製鏈接]

莲子猪肚汤（11P）莲子猪肚汤
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“今天做的这道莲子猪肚汤，我和家人都特别喜欢。莲子能清热降火，特别是对于心火旺盛的人尤其有效，经常吃莲子能降心火、清心安神，还能有效的调理口舌生疮。
2 t; k! D( N m) C 莲子还能降血压，促进睡眠等等。莲子还善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐。莲子没有任何的副作用，一般的人都可以食用。猪肚自古以来就是补脾胃的良方。
2 c& r8 ]( d/ i, H3 M) M. S+ q. a 猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚不但营养丰富，还能烹调出各种美食，也深受大家的喜欢。”
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食材明细
主料

猪肚
1000g

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辅料

莲子
120g
枸杞
15g
生姜
30g
当归
2g
盐
适量
鸡精
适量
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清淡
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度

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莲子猪肚汤的做法步骤

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; W8 {; F" c4 W" W猪肚先用食用油搓洗一遍，，再用面粉搓洗，接着用料酒和盐搓洗干净，再用滚烫的开水烫一遍，然后再清洗干净切成块。
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/ {: K+ g( @, y% u莲子洗净用冷水浸泡半个小时。（我买的是没有莲芯的，如果煲汤用有莲芯的会苦，会影响汤的口感）。
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9 }1 ~. A+ Y% T当归和枸杞冲洗干净，生姜去皮切片待用。
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锅里放入半锅水烧开，放入15g姜片，再放入猪肚，焯3分钟捞起来，再冲洗干净待用。
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* W4 P8 X1 B+ u把清洗干净的猪肚放入砂锅里。
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9 u( N; v; k9 e- X倒入浸泡好的莲子，连同浸泡的水一起倒入，再放入剩下的15g姜片和当归。
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倒入冷水，水量不要太满，砂锅的九分满就可以。大火把汤煮开，转小火炖一个小时。
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炖好放入适量盐，继续再炖10分钟。
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放入适量鸡精调匀，再倒入枸杞，煮30秒就可以关火了。
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一道美味又养生的汤就做好了。您学会了吗？
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- w2 N& Q0 N4 {& D成品图二。* @0 ~' C/ L0 D2 x2 }# d" B" `6 }