香肠兔子馒头卷[14P]

dmely2006

香肠兔子馒头卷

心美食

/ N7 [9 z1 b& r3 S+ r6 m. B

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& g! \6 y- e1 F; p食材明细

• 普通面粉400g
• 脆皮香肠（中等长）10根
• 酵母4g
• 水200g
• 小红豆10粒
  ) G* c: l& S6 K' o9 r& F5 s

• 原味口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

香肠兔子馒头卷的做法步骤
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• 
  . n, |  |. }0 v. ]5 n' f# y& R
  1
  
  准备好面粉
  
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  2
  
  酵母用温水化开缓缓倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌
  
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  3
  
  3 ], k9 e4 M0 o  B5 S& ~" z搅拌成无粉絮状
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• 
  
  4
  
  5 f0 T! ?7 X5 t: M  M% b& {揉成光滑的面团
  
• 
  
  5
  
  发酵至两倍大小，手指戳下不回缩
  
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  0 U4 \# r; K: \/ [% T- f; I! x
  6
  
  排气后平均分成60克左右的10份
  
• 
  * }6 o5 l8 I. N" w, ]# ]. A% r
  7
  
  取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔，搓成长条约40cm长，准备好香肠
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• 
  1 t- x. w, A: d* x+ ?$ f+ G: ^
  8
  
  绕在香肠上，中间留有空隙
  
• 
  
  9
  
  ( i! ?- z8 g7 g9 P* D3 @做兔子也是搓成图7的同等长条，如图对折放上香肠
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• 
  $ c' P  i9 [+ f& n$ ~7 C% e
  10
  
  ' ~$ H1 c0 |, L  q0 `如图两条分别穿过对折的地方
  
• 
  : T3 P% K/ B6 ~7 A# D& \2 |  S
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  ( _# \$ t4 x/ A' v6 k稍稍整形
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• 
  
  12
  
  - P  j1 X( p8 A, X/ p3 R用小红豆装饰做眼睛就OK，全部做好再发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟关火焖3～5分钟
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  ( A8 P8 h; b' J; ?) B  X
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  3 u4 b7 H9 M7 \7 g成品图
  
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  . F+ M+ ]' D  j$ ?  j' t* b成品图
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使用的厨具：蒸锅
. b- J7 B. r' ?2 p0 Q* V所属分类： 主食   早餐   面食   馒头花卷   家常菜   学生  


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