珍珠豆腐[1P]

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珍珠豆腐
9 x+ F/ T9 P0 q2 e/ a1 B5 h$ y2 Z原料：豆腐200克，鲜豌豆200红萝卜60克，猪油150克，盐、味精、料酒、姜片、葱节、香油、水豆粉各适量。
珍珠豆腐的做法：
(1)鲜豌豆洗净，用沸水焯熟，放入冷水中。红萝卜去皮，切豌豆般大的粒，用沸水焯熟，泡冷。豆腐切豌豆般大小的粒，用盐沸水煮透，保持热度。
7 C* E* B* o/ v(2)锅内油热后下葱、姜炒香，加汤、盐、味精、料酒、放入豆腐、豌豆、红萝卜烧透入味，下水豆粉勾芡，淋香油装盘即成。

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