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蚕豆米炒鱼丸
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“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸, 提醒大家注意, 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟, 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁,不仅让这盘小炒菜色香味俱佳, 而且非常下饭, 是不是也想试试了哟?”
2 |, N" G2 Y) l) l+ r6 s 食材明细
; ~2 O3 y3 [# u A2 s- 蚕豆米200克
- 红椒1个
- 姜蒜末适量
- 鱼丸100克
- 淀粉1勺
- 油盐适量
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蚕豆米炒鱼丸的做法步骤
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准备好原材料;
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烧锅开水,加入少许盐和几滴油, 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟, 捞出备用
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: _) V9 P v; J5 p, f0 H4 \% _! D热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸炒;) I& ]5 P; L9 j8 R" s& k
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香味出来后下入鱼丸进去煸炒;
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翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒;5 X; y8 _) s+ C1 w! {# m
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再加入蚕豆米进去煸炒;3 R; P7 |# p2 ~0 D& O
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加入适量的盐调味;" n! o3 ]' T. r+ [7 A Y6 a
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$ B ^ \8 q3 P最后加入适量的水淀粉勾薄芡4 U( [- o& I5 I# I
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即可盛入盘中。& V: ]6 `& f( N' ^: h; x" Z
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小窍门; g! d" f" b$ W' e, F: k
小贴士:1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁; 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟, 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟, 注意蚕豆米不熟容易中毒哟; 3.红椒尽量选择不辣的, 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
, @# ]! j( x+ F! o$ y3 E( T使用的厨具:炒锅
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