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蛋糕糊+ L5 m# F2 r0 W" x O- G; f k1 {
細砂糖3 E& j; ~6 Z8 r, e7 U
80克
) ]* v- ?0 {; C0 z! p- A# ?* s) [無鹽奶油
4 D( F+ n4 K# J100克" A0 K% V8 z9 W! H; v! t
低筋麵粉
B5 n- H8 s; M, A* ^100克% G: e+ \( E, U
蛋! j! B* }4 @& E1 W1 v' K1 T
兩顆
5 ]$ t$ t6 @, M" G0 V( I- K蘋果內餡
: c6 Z" \; n1 R% Q, k無鹽奶油
, ]( ^. w% I4 o* [- t3 C+ ?) n; V10克+ f' l7 I$ j1 l9 v2 h
細砂糖
! j/ e5 ?8 D1 W" \, o20克3 Z _2 _3 X9 K
蘋果片
8 L2 O# \2 \% {; b. S e" G9 l5 c+ O一顆蘋果量2 o) {: N* Q. G4 H* j: E# W
蛋糕表面2 E b1 t+ r" d9 _
細砂糖: T! ^0 F) l0 l/ X1 |8 |
10克
! B% |" e$ r' J- d- V溫開水6 m& L9 ^ S6 ~) W! i% m2 W, N
10克
. M9 I3 Z( e) J" N7 r蘋果薄片' O$ h3 t2 }0 m: P0 a- l2 [& u2 m
8-10片$ X/ D/ `/ v3 ]* Y5 e; m& W( C
: G9 M" `+ d3 Z1 z; Z' S8 [- E9 K蘋果切薄片泡冷水加少許的鹽巴備用5 P7 Q5 V5 Q+ O7 ^
" P- n; `; [4 u
無鹽奶油小火加熱融化加入細砂糖
) S0 Y3 ?" c' c( J" e7 x$ `! M稍微轉為琥珀色時放入蘋果內餡的蘋果片做拌炒收乾! u3 g! A+ n+ ~8 g& ?1 \
1 \, I# u; [! D7 P1 J兩顆室溫雞蛋及80克細砂糖隔水加熱打發至有紋路! r, w+ z+ |. x5 v& S
加入已室溫軟化的無鹽奶油
; @, L B Y+ q. E* S大致攪拌無大油粒即可. G6 g4 H2 [6 K& z4 V+ y
0 e, L# ?" M' G8 D+ o4 ]
- O) g/ ]$ A2 k- a$ b6 |( |! L& j分次加入低筋麵粉! ?+ H+ b4 h, {4 Y' k
拌入備用的蘋果內餡6 E- G8 N! ^7 Q! Q- G3 P! J$ N! u
+ y$ l+ i' k; y, ?# H/ j) z
倒入烤模% R: T1 l' r! W. w" r* I' s
放上表層的蘋果薄片
' c+ K Q: X; q4 u1 t6 n送入烤箱175度50分鐘 n3 b$ Y9 z0 a- w* ?
( v) S' v; [0 P$ ~5 y) T4 ] |
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發表於 2024-1-8 20:18:10
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