每天一道家常菜--粉皮拌鸡丁[1P]

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每天一道家常菜--粉皮拌鸡丁[1P]
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' Y( v) S3 G" n% @  m 粉皮拌雞丁 " h$ P" _( V7 X9 m$ e' B8 Y8 K; O2 Y 制作工藝：拌 & R. X$ u1 H. |& G6 b" |. | - u7 x9 P" L! q1 q口味：鮮 3 K& I1 t( ^% A3 b3 D+ d) g主 料：粉皮2張，青瓜1個，雞丁3兩（約120克），紅椒粒少許，蔥茸1/2湯匙，蒜茸1/2茶匙。 7 j6 F' C4 C' [4 h6 Y配 料：腌雞丁料：生抽、胡椒粉、麻油、生粉各少許。調味料：生抽3/2湯匙，糖2茶匙，麻油少許。 0 v5 Z2 |2 x8 |; ]- b) y 2 [/ \" k. P8 b' X- @3 ]操　　作: ) {" C" D8 E- ?5 h5 W1、粉皮用溫水沖淨，撕成塊，瀝幹水，青瓜連皮洗淨，切絲。 2、雞丁放碗內，加腌雞丁料拌勻。 & D8 ?9 Z. k. [4 s3 ]& C3、燒熱兩湯匙油，爆香蔥茸、蒜茸，放下雞丁炒香，取出。 4、將粉皮放入炒镬裏迅速炒拌，至透明即加入調味料、蔥粒、紅椒粒、青瓜絲兜勻，上碟，灑上雞丁即成。 2 G& B1 G. j% w- O0 _! ?) W7 k

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