牛排烹饪技巧[13P]

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　　用料主料牛肉300克洋葱半个辅料耗油适量黄油适量味极鲜酱油适量牛排酱适量

  Y( ^1 a- w) J! n+ S# s& O    1.

, q5 ?* I6 J, b5 l2 ^' Q  ^2 b　　牛肉用清水浸泡2小时，去除血水

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+ t3 u; U' [% m0 Q/ J　　牛肉切成1厘米左右的厚片

　　
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7 Q5 r% ?% N) A# F　　用刀背两面拍松

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　　4.

- q5 n$ w" J! L5 \" ]$ P* H: E　　拍好的牛肉加入味极鲜酱油，蚝油腌一会
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　　5.

* T, e0 f  ~" p7 i8 C1 e! C+ k　　洋葱切碎

　　
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　　6.
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　　锅里加入黄油融化
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& H( E; q1 W* A# y& k  V; U　　放入腌好的牛肉煎

　　
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　　8.

" ]1 Z' K) |5 D! u5 t　　翻面煎
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　　9.

　　加入洋葱炒至断生
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+ h* f0 v, f  q+ K! t3 L　　烹饪技巧

　　牛排放入锅中后先用中大火煎，锁住牛排的水分。再用小火煎一分钟左右，差不多就熟了。
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