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工艺:炒
7 k2 d. K! Q, v2 `# P 难度：初中水平
/ w, {3 ^, Z" s2 {2 ^+ J7 q 人数：4人! }( Z) M) b' } [8 e: `* n4 S! d
口味：香辣味: `) p& ~7 u& N4 ^4 D0 h/ H. Q
准备时间：30分钟
/ t. U+ h, H/ v1 i: E 烹饪时间：<15分钟
' J4 G \; u4 a2 ^9 s! A3 r, f 主料 小土豆 10几个
8 J, f% `0 F5 m! O/ M 辅料 植物油 50克 盐 1勺 干红辣椒粉 15克 香葱 5根 大蒜 5瓣 姜 15克7 b. S$ s0 _/ b6 E" h
香辣干炕小土豆的做法7 B1 d) j, ]% h4 E
1.小土豆清洗干净后带皮煮熟，用筷子轻轻一插能戳透就证明小土豆煮熟了
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0 e7 D, G7 o: j' u6 O2.煮熟后的小土豆放至不烫手的时候削去皮。先煮熟在去皮的土豆水分少，在煮的过程中不会变成土豆泥
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3.锅底放植物油，小火将土豆煎至金黄色。煎的过程中勤翻面9 F) ?9 X) _+ J8 W# V2 x L
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; ` }$ y; ?2 W! K* g4 z4.将小土豆捞出来，留底油。放入剁碎的大蒜和姜末以及干红辣椒粉爆香1 z: L$ C0 U, S# t+ V
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7 L4 d! u. u9 \5.放入小土豆和盐，翻几下，使土豆上均匀的粘满调料。出锅前放入香葱段即可1 m+ p7 T1 H/ Q7 l0 S
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發表於 2017-5-21 21:48:50
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